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 LES RECETTES DE LEGUMES DE KARINE

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karine-maman-des-chats
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MessageSujet: LES RECETTES DE LEGUMES DE KARINE   Ven 15 Sep 2006 - 18:07

souvent j'entend les gens dirent que les légumes c'est pas leur truc et on a l'impression que c'est incroyable triste de manger les légumes! C'est archi faux!
alors voilà, je vous propose de vous donner (dés que j'ai le temps de les taper) quelques petites recettes pour faire changer d'avis !

Une des combines les plus facile à mettre en oeuvre c'est de mettre des légumes dans les pâtes! Avec une proprotion de moitié pates, moitié légumes vous pouvez satisfaire bien du monde: ceux qui fotn attention à leur ligne, les sportifs, les enfants....

un exemple ! Vous prennez un courgette et avec un économe vous la débiter en fine lannière (un peu comme une épluchure), ou alors avec un bon couteu de cuisine vous les coupez en 2 dans le sens de la longeur et ensuite vous faites des tranches fines...
pour faire attention à ligne cuisson à l'eau sinon avec un peu d'huile d'olive dans une sauteuse (cuisson douce avec couvercle) ...
rajoutez du basilc et mélanger avec vos pates!

avec des sphaguetti plats voilà ce que cela peut donner...
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Pom'
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MessageSujet: Re: LES RECETTES DE LEGUMES DE KARINE   Ven 15 Sep 2006 - 18:09

coool
une bonne solution également pour en faire manger aux enfants Malade Wink cheers
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nuitcâline
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MessageSujet: Re: LES RECETTES DE LEGUMES DE KARINE   Ven 15 Sep 2006 - 18:10

Alors la je suis impatiente, pc moi j adore les légumes mais mon petit monstre non, et je manque d'idée alors ....
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karine-maman-des-chats
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MessageSujet: Re: LES RECETTES DE LEGUMES DE KARINE   Ven 15 Sep 2006 - 18:12

ah j'oubliais le coup de la courgette en laniére... ben ça marche sans les pates! une cousine de mon homme a présenté ça à ses enfants comme des pates vertes! on changele nom et hop je t'embouille!
bon allez demain je vous choisi un autre légume! Very Happy
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MessageSujet: Re: LES RECETTES DE LEGUMES DE KARINE   Sam 16 Sep 2006 - 1:26

Bon vu que ce samedi je vais pas avoir le temp, je profite de la nuit pour vous parler de l'endive!
ah oui l'endive... amère endive... Comment la faire manger?

voilà comment je l'adore ! remiam

salade d'endives:

endives coupées + raisins secs + noix + morceaux de pommes
pour la sauce: huile d'olive et citron

et si vous voulez être orignale à la place du raisin mettre de l'abricot sec!

plus vous faite de petits morceaux (noix y compris) plus vous obtiendrez un effet raffiné!
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MessageSujet: Re: LES RECETTES DE LEGUMES DE KARINE   Lun 18 Sep 2006 - 11:02

alors aujourdhui je vous propose de vous parler de la salade ... suite logique de l'endive!

voilà comment rendre plus gaie votre salade vert!

bien sur il y a les herbes à salade, un tas de sauces qui existent allant du jus de citron/huile d'olive en passant par la vinaigrette à la mourtade ancienne ou bien le vinaigre balsamique qui remplace le vinaigre classique...

mais avez vous pensez à :

mettre des croutons... ça se marrie bien aussi avec des pignons de pin et des raisins secs
vous pouvez faire des croutons light en passant simplement au grille-pain une tranche de pain de mie (si elle est un peu rassie c'est encore mieux: ça va être plus croquant) ... en plus vous pouvez utilisez du pain de mie aux céralales!

avez vous testé les graines de courges (boutiques ou rayon Bio) ? idem pour les graines de soja (soj'apero de Bjok par ex)... Les graines de tournsesol ou le sésame peuvent aussi servir... bon pas tout en même temps! En général les enfants aiment... souvenez vous des graines de tournesol qu'on achetaient en même temps que les bonbons!

ou tout simplement des tomates cerises coupées en 2, un mélange de jaune et de rouge pour donner encore plus de couleur à votre salade!

Vous avez aussi de la bettrave crue et rapée qui donne de l'originalité... on trouve de la bettrave crue sur certains marchés et on en trouve de la rapée dans le rayon salade (du moins ma mère en a trouvé à Champion!)
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MessageSujet: Re: LES RECETTES DE LEGUMES DE KARINE   Mer 20 Sep 2006 - 19:14

Pour manger des légumes il y a les tartes salées du type quiche (voir sujet tarte salée dans leforum)
mais avez vous pensez à la pizza? Souvent celles qu'on nous vend n'on que le minimun syndical!

pour les courageuses:
prendre une pate à pizza et étaler une petit brique de coulis de tomates. Mettre des aubergines grillées tranchées (rayon surgelés) des lannières de poivrons et de l'oignon émincé revenu à la poele (juste pour le ramollir) ... un peu de thym ou d'origan, un filet d'huile d'olive et hop 45min au four à 180° .
a manger comme entrée ou pour l'apéro en petites tranches

pour les pressées:
prendre une pizza ultra basique : tomate mozarella.
mettre des légumes comme des champignons , des petit bouts de poivrons ou un peu de mais. Sur le dessus un peu d'oignon revenus à la poele (il faut qu'il dore un peu sinon il va être quasi cru!)
faire cuire environ 5 minutes de plus que le temps indiqué ... tout simplement parce qu'on a rajouté des ingrédients en plus!
avec une salade ça fait un palt complet.
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MessageSujet: Re: LES RECETTES DE LEGUMES DE KARINE   Jeu 21 Sep 2006 - 19:08

Les légumes en ragout ... voilà une façon facile d'en manger plein!
Je sais pas si c'est moi mais j'ai remarqué que les enfants butent sur la couleur verte et n'ont pas de soucis avec le rouge: si le ketchup était vert en mangerait-il ?

Comme base prennez une boite de tomates en cubes. Mais d'abord faites revenir vos légumes dans votre cocotte puis ajouter vos épices puis la boite de tomates et un peu d'eau...

quelques idées (ingrédients donnés par ordre de cuisson)

* à la hongroise : huile+ beurre, oignon,pomme de terre, poivrons rouges et verts, paprika, tomates, 1 cube de bouillon de légumes émietté + eau... vous pouvez servir avec des croutons maison
*haricots à l'italienne: oignon,, haricots verts, basilic sec, tomates et un peu d'eau
* au vinaigre: oignon, pomme de terre (facultatif), carotte, courgette, champignon, un trait de vinaigre balsamique, sel, tomates et eau...
* façon fond de frigo: tout ce qui vous tombe sous la main!!! A
assaisonner au bouillon de légumes.[u]

sans tomates:
*ragougnasse hivernale: oignon, pomme de terre, carotte, thym, bouillon KUB'OR et un peu d'eau
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