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 avez vous essayé le Quinoa???

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chadékoi
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MessageSujet: avez vous essayé le Quinoa???   Ven 8 Sep 2006 - 19:44

le quinoa c'est délicieux!!! et en plus sans gluten pour ceux que ça interressent!!
sous forme de graine (comme le riz: se cuisine pareille d'ailleurs!!), de farine, de flocons....bref plein de forme!!!

on le trouve uniquement dans les magasins bio!!!! mais il bat de loin le blé, l'orge...question fibres, vitamines oligoéléments etc...
ce midi j'ai fait un taboulé au quinoa!!! génial!!
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MessageSujet: Re: avez vous essayé le Quinoa???   Ven 8 Sep 2006 - 19:52

Oui, j'ai essayé...et je l'ai trouvé tout simplement dans ma supérette habituelle (Champion).


Je l'ai fait chaud.
Un goût original, mais bon.
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Nouméa
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MessageSujet: Re: avez vous essayé le Quinoa???   Ven 8 Sep 2006 - 19:57

j'vais essayer chépaquand drunken
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dora
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MessageSujet: Re: avez vous essayé le Quinoa???   Ven 8 Sep 2006 - 19:58

Justement j'en ai acheté il y a qq temps mais je n'ai pas de recettes .En avez vous Question N'est ce pas trop sec?
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BLUEFAIR
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MessageSujet: Re: avez vous essayé le Quinoa???   Ven 8 Sep 2006 - 20:01

flower flower flower
c'est très bon , j'en ai acheté du rouge mais pas encore essayé!
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MessageSujet: Re: avez vous essayé le Quinoa???   Ven 8 Sep 2006 - 20:02

dora, je n'ai pas trouvé ça trop sec...
Pour la recette, j'ai juste suivi les instructions au dos du paquet !

Tu peux en trouver d'autres plus élaborées ici :
http://www.arts-culinaires.com/recettes_par_produit/quinoa.aspx
(va en bas de la page)
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dora
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MessageSujet: Re: avez vous essayé le Quinoa???   Ven 8 Sep 2006 - 20:10

Ok merci enid pour la liste des recettes comme il fait chaud je vais l'essayer en taboulé ce w end
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MessageSujet: Re: avez vous essayé le Quinoa???   Ven 8 Sep 2006 - 20:11

... et facile à cuisiner en galettes aussi ... et plein de protéines ! remiam
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minimoi
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MessageSujet: Re: avez vous essayé le Quinoa???   Ven 8 Sep 2006 - 20:17

acheté lundi soir pour voir mais pas encore essayé.... merci pour les recettes;)
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nela
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MessageSujet: Re: avez vous essayé le Quinoa???   Ven 8 Sep 2006 - 20:18

J'ai mangé toute seule l'autre jour,pas fait des courses avant,la cata! J'ai fait une soupe aux poireaux en sachet et pour etre plus nourrissante j'ai fait du quinoa et mis dedans...Extra!!! miam
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tatie Anna
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MessageSujet: Re: avez vous essayé le Quinoa???   Ven 8 Sep 2006 - 21:25

C'est bon, en effet, un petit goût inhabituel. On peut le cuisiner tout simplement comme du riz, avec des légumes, ou en salade...
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MIMOUNETTE
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MessageSujet: Re: avez vous essayé le Quinoa???   Ven 8 Sep 2006 - 22:29

encoredela soupe a écrit :
Citation :
... et facile à cuisiner en galettes aussi ... et plein de protéines !

ON VEUT DES RECETTES - ON VEUT DES RECETTES manif
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MessageSujet: Re: avez vous essayé le Quinoa???   Ven 8 Sep 2006 - 23:51

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MessageSujet: Re: avez vous essayé le Quinoa???   Sam 9 Sep 2006 - 0:29

Citation :
Citation :

Cybercat :
La quinoa se fait remarquer du point de vue nutritionnel car elle est riche en protéine

Comme ce n'est pas une véritable céréale elle n'est pas déficiente en lysine.
s, et est une bonne source de fer, magnésium, phosphore et potassium.
c'est pour cela qu'elle est "précieuse" en cas de regime vegetarien
(les autres céréales utilisées sont souvent pauvres en lysine -indispensable-
(j'ai eu à nourrir des ados végétariennes et manquant de protéines ...)
le quinoéa en plus d'etre facile à cuisiner ...(et bon ... mais ça ...c'est subjectif !!!!!! ) ,pallie bien ces deux "carences "possibles ...quand on ne jure que par les céréales et les feuilles de laitue...

si il y a une docteuresse dans la salle...rectifiationnez les bêtises ...?
et comme l'ado en manque de viande ... ne manque pas de crocs ! pain
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MessageSujet: Re: avez vous essayé le Quinoa???   Sam 9 Sep 2006 - 0:42

Jamais entendu parler... ça me donne envie d'essayer, j'aime beaucoup les différents riz et le blé aussi (ébly), je devrais aimer... remiam
Faut que je trouve ça... :bom:
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MessageSujet: Re: avez vous essayé le Quinoa???   Sam 9 Sep 2006 - 5:00

nos taboulés c'est tjrs avec du quinoa et servi très frais...c'est bien plus léger qu'avec la semoule...désolée pour les puristes du taboulé!
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MessageSujet: Re: avez vous essayé le Quinoa???   Sam 9 Sep 2006 - 15:28

Quinoa et abricots secs cuits das du jus de viande MIAM !
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MessageSujet: Re: avez vous essayé le Quinoa???   Sam 9 Sep 2006 - 20:58

Le quinoa s'utilise comme le riz ou atres céréales : sa cuisson est de 20 minutes... comme le riz avant Wink Attention ça gonfle pas mal !!!
Il y a aussi des mélanges de cérales avec du quinoa par ex: Grainergie mélange N°1 du Jardin BIOlogique
on trouve ça au rayon Bio/diététique... ou même avec les autres céréales et le riz! Plus ça va plus on en trouve partout! Very Happy
Le quinoa c'est bien aussi pour les petits parce qu'on a pas besoin de le mixer ou couper...
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Damouredo
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MessageSujet: Re: avez vous essayé le Quinoa???   Sam 9 Sep 2006 - 21:00

J'en ai aussi acheté chez Champion. J'en ai fait juste une fois. C'est un peu déroutant car les grains sont riquiquis. Ce n'est pas mauvais...mais je préfère le riz ou l'Ebly...Je pense que comme tout, c'est une question d'habitude.
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chadékoi
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MessageSujet: Re: avez vous essayé le Quinoa???   Sam 9 Sep 2006 - 23:27

alors puisqu'il y a des adeptes: allons y les poulettes!!!!


vous savez faire la pâte à crèpes???? alors faites pareille et faites 60% farin normale et 40% farine de quinoa!!!! vous verrez c'est plus digeste, plus de vitamines de fibres et les enfants en mangent moins!!!


2/c'est "la céréales la plus nutritives au monde" et oui!!
3/ pour ceux qui ne supportent pas le gluten c'est une céréale exempt de gluten!! cool non!!
4/ 100g de quinoa permet de couvrir 23% des apports journaliers recommandés! en vitamines E, C, B1 et B6!!!
5/ sa teneur en fibres est de 9,9% alors que le blé 2,3% riz complet:0,9%

6/ il se cuisine à l'étouffée: l'eau est absorbée quand la graine est cuite. pas de perte des élémants nutritifs dans un surplus d'eau... pour cela utiliser 2 vol d'eau pour un volume de quinoa. cuisson entre 12 et 15mn à feu doux!!
7/ cuisson dans un grand volume d'eau comme les pâtes ou le riz. 12à 15mn de cuisson

TABOULE AU QUINOA

pour 4 pers: 125g de quinoa
4 tomates, un petit concombre, 2 petits oignons blancs, un citron, 2 cui à soupe de persil haché, 1 cui à soupe de menthe hachées,4 cui à soupe d'huile d'olive, 1 cui à café de vinaigre balsamique, se, poivre!

cuire le quinoa à l'étouffée. en fin de cuisson, ajouter le zeste de citron et laissser refroidir complètement. couper les tomates (pelées ou non ) en petits morceaux ainsi que les concombres. hacher les oignons. rassembler le tout dans un saladier.
dans un bol préparer la vinaigrette avec l'huile d'olive le jus du citron, le vinaigre le sel et le poivre. verser cette sauce sur les légumes ajouter les herbes aromatiques et le quinoa... mélanger délicatement et mettre au frigo 2 heures§§§


et après miam miam!!!
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Damouredo
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MessageSujet: Re: avez vous essayé le Quinoa???   Sam 9 Sep 2006 - 23:30

Mais la farine de quinoa...c'est encore autre chose ?
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lise1313
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MessageSujet: Re: avez vous essayé le Quinoa???   Sam 9 Sep 2006 - 23:35

Damouredo a écrit:
Mais la farine de quinoa...c'est encore autre chose ?
Ben c'est du quinoa moulu .... tu sait comme le blé et la farine de blé !
scratch tu pose des question bizarres des fois ma do cherie Laughing
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sandseb
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MessageSujet: Re: avez vous essayé le Quinoa???   Sam 9 Sep 2006 - 23:35

jamais entendu parlé mais vais essayer
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Damouredo
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MessageSujet: Re: avez vous essayé le Quinoa???   Sam 9 Sep 2006 - 23:45

Citation :
tu pose des question bizarres des fois ma do cherie

Ben oui... Embarassed mais comme la quinoa c'est déjà nouveau pour moi...je ne savais pas qu'il y avait AUSSI de la farine... pleure
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MessageSujet: Re: avez vous essayé le Quinoa???   Sam 9 Sep 2006 - 23:51

Citation :
lise1313 a écrit:
Damouredo a écrit:
Mais la farine de quinoa...c'est encore autre chose ?
Ben c'est du quinoa moulu .... tu sait comme le blé et la farine de blé !
scratch tu pose des question bizarres des fois ma do cherie Laughing

c'est vrai qu'à tête déchouchènée...la question pour le challand qui se perdrait ici, un soir, au fond des "bois !"...:

"et le quinoa...vous avez déjà essayé ?"
déjà .... heu...Suspect


banana :fume: banana2 banana2 :fume: :fume: banana banana2 banana2 banana :fume: banana
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Damouredo
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MessageSujet: Re: avez vous essayé le Quinoa???   Dim 10 Sep 2006 - 0:02

Encore à délirer... lol! lol! lol!

Ah, bon, ca se fume AUSSI ?
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MessageSujet: Re: avez vous essayé le Quinoa???   Dim 10 Sep 2006 - 0:18

Citation :

L'espérance est un risque à courir
Georges Bernanos


ellest jolie ta citation .... I love you cheers I love you
(même si c'est pas du quinoa, j'en veux bien ...une taf I love you flower I love you )!!!
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MessageSujet: Re: avez vous essayé le Quinoa???   Dim 10 Sep 2006 - 0:21

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MessageSujet: Re: avez vous essayé le Quinoa???   Dim 10 Sep 2006 - 0:21

Nous sommes adeptes du quinoa depuis déjà quelques temps, c'est très sympa, ça change et même les petits apprécient.
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MessageSujet: Re: avez vous essayé le Quinoa???   Dim 10 Sep 2006 - 0:26

[quote="cybercat"][quote="chadékoif"]


2/c'est "la céréales la plus nutritives au monde" et oui!!
3/ pour ceux qui ne supportent pas le gluten c'est une céréale exempt de gluten!! cool non!!
(...)

[b Il apparaît aujourd’hui comme une possible solution aux problèmes de faim dans le monde car ses qualités nutritives sont exceptionnelles. Selon les historiens, dix millions d’Incas sur les plateaux des hautes plateaux lui doivent leur survie. Pour être consommable, le quinoa doit être rincé de sa pellicule amère de saponine.[/quote]

pour la faim ds le monde ... vrai ! cheers
cheers

mais heu.. c'est pour ça que je souffle des bulles tout le temps ???????
je la rince pas tjrs Embarassed
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MessageSujet: Re: avez vous essayé le Quinoa???   Dim 10 Sep 2006 - 0:28

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MessageSujet: Re: avez vous essayé le Quinoa???   Dim 10 Sep 2006 - 0:31

Citation :
cybercat a écrit:
C'est le nettoyage par l'intérieur!!!! Minestrone. lol! lol! lol!

en mini-noisettes de lavage alors ????
ahhhhhhh! ok ! my turbine is rich !
bon j'arrete de polluer ce post

et vive le quinoa . cheers ...surtout pour ceux qui auraient moins faim avec ça .... No I love you No
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MessageSujet: Re: avez vous essayé le Quinoa???   Dim 10 Sep 2006 - 10:29

ah oui et pour le quinoa pour le rincer je recommande une passoire fine! Si vous le faites avec votre passoire habituelle pour égouter les pates vous risquer un peu de galerer : cuit c'est pas gros alors quand c'est cru....
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MessageSujet: Re: avez vous essayé le Quinoa???   Dim 10 Sep 2006 - 16:50

j'ai retrouvé ma recette préférée avec le quinoa, mais c'est une recette que j'ai scanner et comme c'est en pdf j'arrive pas à la poster directement dès que je l'ai recopié je vous la donne
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MessageSujet: Re: avez vous essayé le Quinoa???   Mer 13 Sep 2006 - 21:44

Adeptes du quinoa depuis longtemps.
Nous adorons! Cela permet de varier les menus.
Délicieux et prêt en un rien de temps.
Je cuis des légumes au wok (courgettes, poivrons, etc. au gré des envies), j'ajoute du tofu (nature, ou meilleur au basilic) et du quinoa (cuit à part): un plat complet délicieux!

Astuce: on trouve du quinoa bio chez Carrefour, dans une jolie boîte rose :pig: (parmi plein d'autres produits bio). Il est cuit en 12 min!
Qui dit mieux???
Clara Wink
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MessageSujet: Re: avez vous essayé le Quinoa???   Mer 13 Sep 2006 - 23:59

du tofu au basilic ? tu trouves ça où ?
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MessageSujet: Re: avez vous essayé le Quinoa???   Jeu 14 Sep 2006 - 0:52

Clara a écrit:
Adeptes du quinoa depuis longtemps.
Nous adorons! Cela permet de varier les menus.
Délicieux et prêt en un rien de temps.
Je cuis des légumes au wok (courgettes, poivrons, etc. au gré des envies), j'ajoute du tofu (nature, ou meilleur au basilic) et du quinoa (cuit à part): un plat complet délicieux!

Astuce: on trouve du quinoa bio chez Carrefour, dans une jolie boîte rose :pig: (parmi plein d'autres produits bio). Il est cuit en 12 min!
Qui dit mieux???
Clara Wink

du quinoa pas bio j'en ai jamais vu !! Laughing Wink mais c'est peut être à cause de l'altitude les multinationales qui produisent des engrais n'ont sans doute pas trouvées le chemin des andes (et heureusement)

mais là n'ai pas mon propos, ma recette :
75 g de quinoa
1 cuil à soupe de ciboulette ciselée
2 oignons
1 oeuf
2 cuil à soupe de farine
1 cuil à soupe de fromage blanc

oignons hachés revenus à la pôele, quinoa cuit à part, on mélange tous les ingrédients et on forme des galettes que l'on dore dans un peu d'huile

idéal pour un soir avec juste une salade remiam
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MessageSujet: Re: avez vous essayé le Quinoa???   Jeu 14 Sep 2006 - 9:44

oh ça me tente les boulettes de quinoa: je tente ça cette semaine! remiam
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Clara
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MessageSujet: Re: avez vous essayé le Quinoa???   Jeu 14 Sep 2006 - 13:06

Je trouve du tofu au basilic (et d'autres "parfums") en boutique bio. Une bonne variante quand le goût du tofu nature ne nous inspire que moyennement. Vite prêt et vraiment facile à utiliser!
Clara
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MessageSujet: Re: avez vous essayé le Quinoa???   Jeu 14 Sep 2006 - 13:35

ça y est j'en ai acheté, reste à le faire maintenant pour goûter. remiam
Chez Leclerc, il se trouvait au rayon bio. Wink
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MessageSujet: Re: avez vous essayé le Quinoa???   Jeu 14 Sep 2006 - 23:48

Moi aussi, j'aime le quinoa cheers
Comme nous ne mangeons pas de viande plus de 2 ou 3 fois par semaine, j'ai l'habitude de cuisiner une grande variété de céréales et légumineuses en association avec des légumes...
J'utilise soit du quinoa "nature", genre Carouf, soit un mélange du type grainergie
Je pense que je vais vite essayer la recette des galettes, ça a l'air sympa comme tout Very Happy
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MessageSujet: Re: avez vous essayé le Quinoa???   Ven 15 Sep 2006 - 9:45

Nous aussi on adore miam

et tres simple à faire
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MessageSujet: quinoa... qui connaît ? comment le cuisiner ?   Ven 22 Sep 2006 - 10:26

J'ai acheté du quinoa chez Carrefour il y a 15 jours... ça fait 10 jours que mon mari me dit : "Qu'est-ce-qu'on va faire de ça ?" "Comment ça se cuisine ?" Bonnes questions !

Vous m'aidez à lui répondre ?
Ca ressemble à de la semoule ?
On le cuit à la vapeur ? Comment l'accomoder ?

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MessageSujet: Re: avez vous essayé le Quinoa???   Ven 22 Sep 2006 - 10:30

on le cuit betement à l'eau apres avoir rincer. Et pour l'accomoder tout est permis comme pour le riz!
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MessageSujet: Re: avez vous essayé le Quinoa???   Ven 22 Sep 2006 - 10:31

je n'avais pas vu qu'un post avait été créé recemment à ce sujet !!!
Chadecoiff m'a devancée !

du coup, mon post a été installé dans cette discussion et je vais lire vos avis sur la question !
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MessageSujet: Re: avez vous essayé le Quinoa???   Ven 22 Sep 2006 - 10:33

Marrant, je connaissais pas. Ca sonne un peu comme un composant de champoing, vous trouvez pas ? Enfin, il faut faire des expériences dans la vie. J'essayerai d'en trouver remiam :alien:
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MessageSujet: Re: avez vous essayé le Quinoa???   Mar 26 Sep 2006 - 18:17

Je le cuits au micro onde avec une phalange en plus d'eau et 16 mn à couvert je laisse gonfler 5 mn en plus et voilà.
Je l'achète par 5 kg au magasin bio. Je fais l'unanimité, les grands et les petits adorent le quinoa ! miam
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MessageSujet: Re: avez vous essayé le Quinoa???   Mar 26 Sep 2006 - 18:20

j'ai oublié de vous dire que j'avais essayé : j'ai trouvé ça délicieux, nature ! ça n'a rien à voir avec la semoule !!!
même ma fille a aimé !

la prochaine fois, je fais le crumble de tomates avec les graines de quinoa par-dessus !
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MessageSujet: Re: avez vous essayé le Quinoa???   Mar 26 Sep 2006 - 18:28

Ici, on adore ça !
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MessageSujet: Re: avez vous essayé le Quinoa???   Mar 26 Sep 2006 - 18:36

J'ai utilisé du quinoa quand j'allaitais car cela était censé favoriser la montée de lait mais je n'ai pas du tout aimé.
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MessageSujet: Re: avez vous essayé le Quinoa???   

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avez vous essayé le Quinoa???
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