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 RECETTE : vos recettes légères et pas chères ???

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SandrineS
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MessageSujet: RECETTE : vos recettes légères et pas chères ???   Mer 6 Sep 2006 - 17:05

Qui est ce qui en a, dans ses tirroirs ???

Bah oui !
On parle régime, d'accord !
Mais, ce qui serait sympa, c'est de se filer des idées de recettes !
Y a peut être moyen de faire un petit recencement, non ?

Allez, qui commence ? Qui a une bonne petite recette sympa ?

(Là, j'ai pas d'idée sous le coude... No )
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paquita
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MessageSujet: Re: RECETTE : vos recettes légères et pas chères ???   Mer 6 Sep 2006 - 17:14

Je suis anti-régime...

Je te donne ma recette habituelle de velouté pas chère et légère.
Je l'ai envoyée sur "marmiton".
Légumes frais ou surgelés, pas de féculents.
Elle n'est pas originale...l'important étant d'avoir une idée des proportions.

http://www.marmiton.org/recettes/recette.cfm?num_recette=38771
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SandrineS
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MessageSujet: Re: RECETTE : vos recettes légères et pas chères ???   Mer 6 Sep 2006 - 17:25

Merci Paquita, ta recette est dans mon classeur "recettes marmiton" depuis déjà pas mal de temps ! Je l'ai déjà faite une paire de fois !

Je sais, je suis flemmarde, et je l'ai pas noté, mais elle vaut son 5/5 !
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paquita
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MessageSujet: Re: RECETTE : vos recettes légères et pas chères ???   Mer 6 Sep 2006 - 23:14

Ce que tu dis me fait plaisir, car tous ceux qui passent à la maison aiment bien mon velouté.
Je le fais très souvent.

Je n'a pas d'autres idées pour l'instant.
Je me demande si sur le forum il n'y a pas un sujet sur les recettes légères.

La flemme de chercher...
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tatie Anna
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MessageSujet: Re: RECETTE : vos recettes légères et pas chères ???   Ven 8 Sep 2006 - 16:39

Quelques recettes légères :

Vichyssoise (4 personnes)
300 g de blancs de poireaux
3 p de terre
30 g de beurre allégé
1 bouquet garni
10 cl de crème fraîche légère
1/2 botte de ciboulette

Pelez les pommes de terre, fendre les blancs de poireaux en 2, les laver, les couper en petits morceaux. Dans une casserole, faire revenir les poireaux avec le beurre et une pincée de gros sel, 3 ou 4 min à feu doux. Mouiller avec 1,5 litre d'eau froide et porter à ébullition. Ajouter les p de terre et le bouquet garni, une pointe de sel et faire bouillir à découvert 20 à 25 min.
Retirer le bouquet garni et mixer la soupe. Ajouter la crème, du poivre et laisser refroidir, puis mettre au frigo. Servir froid, parsemé de ciboulette hachée.


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MessageSujet: Re: RECETTE : vos recettes légères et pas chères ???   Ven 8 Sep 2006 - 16:44

Galettes de poulet grillé au piment d'espelette (4 personnes):

400 g d'escalopes de poulet fermier
2 oignons
1 petit bouquet de basilic
1 oeuf
10 cl de crème fraîche légère
1/2 cuill à café de piment en poudre
1 cuill à soupe d'huile d'olive

Préchauffer le four à th.5 (150°). Eplucher et émincer les oignons. Les faire revenir dans un peu d'huile d'olive. Effeuiller le basilic.
Détailler la moitié des blancs de poulet en petits dés et hacher le reste avec la crème, l'oeuf, le sel, le piment, le basilic, et les oignons. Ajouter les dés de poulet et façonner cette farce en 4 galettes. Les déposer sur une plaque huilée et les faire cuire 10 à 12 min au four.
Accompagner de salade verte et de quartiers de citron.


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MessageSujet: Re: RECETTE : vos recettes légères et pas chères ???   Ven 8 Sep 2006 - 16:55

Velouté de radis rose au carré frais (4 personnes)

1 botte de radis ronds
8 portions de carré frais 0 %
1 cuill à soupe de vinaigre de cidre
10 cl de lait de soja
1 cuil à soupe d'huile d'olive

Nettoyer les radis, les débarrasser de leurs fanes, les laver, les égoutter. Les faire pocher 10 secondes dans une grande casserole d'eau bouillante non salée. Les égoutter et les plonger aussitôt dans un saladier d'eau glacée, le piquant sera atténué et ils prendront une belle couleur rose tendre. Les égoutter.
Mixer les carrés frais, le vinaigre, les radis (sauf 4 pour le décor), le lait de soja, sel, poivre, pour obtenir une texture onctueuse.
Verser le velouté dans 4 bols, décorer avec les radis restants coupés en rondelles, ajouter qqes gouttes d'huile d'olive.


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MessageSujet: Re: RECETTE : vos recettes légères et pas chères ???   Ven 8 Sep 2006 - 17:11

Salade de poulet sauce bulgare (pour 4 personnes)

300 g de blancs de poulet
200 g de pousses d'épinard
1 oignon rouge
1 poivron jaune
1 zeste de citron
20 g de copeaux de parmesan

Faire cuire les blancs de poulet 15 min à la vapeur.
Les émincer en fines tranches.
Laver les légumes, couper le poivron en dés, émincer finement l'oignon, hacher le zeste de citron.

La sauce :

Presser 1/2 citron dans un bol. Ajouter 1 cuill à soupe de moutarde forte, 1 pincée de poivre, 4 anchois et une gousse d'ail écrasés, 1 cuill à soupe d'huile d'olive, et 1 yaourt brassé.
Bien mélanger, verser sur la salade, parsemer de copeaux de parmesan.
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cathy117
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MessageSujet: Re: RECETTE : vos recettes légères et pas chères ???   Ven 8 Sep 2006 - 18:11

J'en avais mis quelques unes dans la rubrique des recettes salées. Comme : les tomates à la provençales - le poisson au four - les moules marinières...
Vas donc y faire un p'tit tour. Wink
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MessageSujet: Re: RECETTE : vos recettes légères et pas chères ???   Aujourd'hui à 10:45

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