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 RECETTE : PAIN AUX FIGUES

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MIMOUNETTE
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MessageSujet: RECETTE : PAIN AUX FIGUES   Jeu 8 Juin 2006 - 13:28



voici la "bête" entière


et coupée en deux !

LA RECETTE : EAU 240 ml - sel 1cc -sucre 2cc - LAIT EN POUDRE 2cc - BEURRE 15 g - FARINE 400 g - LEVURE 1 cc - FIGUES SECHES 50 G

Pour les figues je trouve qu'il n'y en a pas assez ! Mais c'est vous qui voyez ! :clown:
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MessageSujet: Re: RECETTE : PAIN AUX FIGUES   Jeu 8 Juin 2006 - 13:30

Quelque chose me dit que tu as pris gout à la MAP !! Very Happy
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MIMOUNETTE
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MessageSujet: Re: RECETTE : PAIN AUX FIGUES   Jeu 8 Juin 2006 - 14:02

OUAIS et pour le goûter je leur ai préparé un pain vienois ! pain Fiston adore ça ! cheers

Litzy si tu passes par là ..... t'inquietes pas je vais m'en acheter une , je vais arreter de t'user la tienne ! lol!

Mais non je vais pas l'embarquer dans mes cartons ..... je te la rendrai avant de partir....... quand même ! lol!
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flam
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MessageSujet: Re: RECETTE : PAIN AUX FIGUES   Jeu 8 Juin 2006 - 16:44

Mimounette,
je vois que tu es emballée, c'est quelle marque la machine?
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nela
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MessageSujet: Re: RECETTE : PAIN AUX FIGUES   Jeu 8 Juin 2006 - 17:07

Mimounette,ton pain est un peu affaissé...As tu mis une petite cuillère de levure,es tu sure? Normalement ça fait ça quand on met trop...
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Emma
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MessageSujet: Re: RECETTE : PAIN AUX FIGUES   Jeu 8 Juin 2006 - 17:16

Nela, j'ai vu trop tard un de tes post où tu disais qu'il ne fallait pas faire cuire le pain au four, avec la chaleur tournante Very Happy , c'est ce que je fais, il était un peu plat, penses tu que ça puisse être l'explication. J'avais mis la pâte direct sur la plaque. J'ai essayé ton mélange à faire la veille, et c'est vrai que le pain a meilleur gout, merci pour l'astuce !
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MessageSujet: Re: RECETTE : PAIN AUX FIGUES   Jeu 8 Juin 2006 - 18:46

Bien sur,Emma que c'était ça! Au fait dans le four le pain continue la reaction chimique qui le fait enfler.Pour avoir un bon pain il faut qu'il commence dés l'interieur,c'est pour ça qu'on fait des grignes,pour controler par ou il va se "casser" en s'agrandissant.La chaleur tournante empeche une bonne partie de cette réaction,et en faisant une croute trés vite qui empeche le pain de s'ouvrir. Quant à la poolish,c'est Tara qui nous l'avait appris ici! I love you
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MIMOUNETTE
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MessageSujet: Re: RECETTE : PAIN AUX FIGUES   Jeu 8 Juin 2006 - 19:04

NELA j'avais pas de levure à doser à la petite cuillère, mais de la levure en cube et j'ai dû faire des calculs d'enfer pour découper le cube en fonction de la farine (1 cube = 500 g ET pour cette recette y avait pas 500 g) Shocked

Entre temps j'en ai fait un autre (le viennois) Pas mal ! Si vous êtes sages je le mettrai en photo aussi ! photo

Malgré l'affaissement c'était bon quand même ! J'ai dû arreter les monstres pour que leur père ait une chance d'en avoir un morceau en rentrant ce soir affraid

La prochaine fois j'essaierai ton truc NELA ! cheers

FLAM : sur la boite ya pas la marque. C'est une machine "MADE IN CHINA" je regarderai sur la notice et je t'enverrai un MP !

En tout cas c'est super ! Si tu as l'occasion de t'en faire préter une avant essaie tu veras ! :clown:
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flam
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MessageSujet: Re: RECETTE : PAIN AUX FIGUES   Jeu 8 Juin 2006 - 19:06

merci Mimounette, mais je ne connais personne qui en a; en tout cas tu
as l'air ravie;
si Nela est encore dans les parages, j'aimerais qu'elle me dise ou trouver sa recette de cake au thon; je ne la trouve pas? merci
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MessageSujet: Re: RECETTE : PAIN AUX FIGUES   Jeu 8 Juin 2006 - 19:08

moi j'ai fait une brioche avec la poolish:génial!
merci NELA et TARA!
il me fait envie le pain aux figues!
et je fais un pain à la poolish pour demain matin! Laughing
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