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 Tiramisu

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Ophélie
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MessageSujet: Tiramisu   Ven 31 Mar 2006 - 12:19

Une petite recette toute simple :

500g de Mascarpone
200g de sucre en poudre
4 oeufs
Des boudoirs, pour ma part je le fais aux petits beurres et surtout aux Spéculoos ( un vrai délice)
Rhum ou Marsala selon goût
Café froid

Tapisser le fond du plat avec vos gateaux trempé dans le café
Mélangez les jaunes d'oeufs, le sucre et la mascarpone, puis incorporez les blancs en neige
Une couche de crème, puis de gateau... etc
Terminez par une couche de crème et saupoudrez de cacao

Mettre au réfrigérateur durant min 4h...
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minimoi
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MessageSujet: Re: Tiramisu   Ven 31 Mar 2006 - 12:29

perso je le fais à l'amaretto et avec des biscuits thé.... un vrai délice effectivement Wink
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cerise46
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MessageSujet: Tiramisu   Ven 21 Avr 2006 - 19:24

quelqu'un pourrait me donner la recette du thiramisu mais sans alcool et est ce qu'on peut remplacer le mascarponne par un autre fromage????????????
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MessageSujet: Re: Tiramisu   Ven 21 Avr 2006 - 19:37

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MessageSujet: Re: Tiramisu   Ven 21 Avr 2006 - 19:39

merci emma tu es un ange est ce que je pourrais remplacer le mascarponne par un autre fromage si jamais je ne le trouve pas au maroc merci
grosses bises
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MessageSujet: Re: Tiramisu   Ven 21 Avr 2006 - 19:46

je n'ai jamais testé la recette donc je ne peux pas te répondre hélas, mais il faudrait un fromage type fromage blanc en faisselle, assez épais.
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MessageSujet: thiramisu   Ven 21 Avr 2006 - 19:56

ok emma j'essayerais de le changer je fais moi meme un fromage fait maison je vais l'essayer pour voir ce que cela va donner si tu veux la recette je te la donne je fais
je verse sur 1 litre de lait bouillant 1 litre de petit lait je melange avec la cuillère et je laisse 20 minutes apres je passe dans un tamis et je garde le fromage tu peux saler ou sucrer si tu veux merci de m'avoir aidé bisous
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MessageSujet: Re: Tiramisu   Lun 15 Mai 2006 - 18:22

en fait la mascarpone c'ezt un fromage italien à base de "double crème " fraiche... dont un fromage blanc bien "gras" +60% ....

remiam
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cerise46
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MessageSujet: Re: Tiramisu   Lun 15 Mai 2006 - 20:43

merci beaucoup de l'information
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MessageSujet: tiramisu   Ven 2 Juin 2006 - 13:35

Le tiramisu

(dessert italien)

1 boîte et demie de biscuits à la cuillère
4 tasses de café fort
250 g de mascarpone
25 cl de crème fraîche liquide
4 jaunes d'oeuf
150 g de sucre en poudre
2 c à soupe de marsala sec ou de rhum
cacao en poudre

Mettez les jaunes d'oeuf dans une jatte au bain-marie puis versez dessus en pluie le sucre en poudre tout en fouettant l'ensemble au batteur électrique. Dès que la crème mousse, versez l'alcool et continuez de fouetter jusqu'à ce qu'elle soit onctueuse.

Montez la crème liquide en chantilly

Versez le mascarpone dans une jatte, mélangez-le puor qu'il soit lisse et incorporez les préparations précédentes.

Au fond d'un plat, disposez les biscuits côte à côte , arrosez-les de café et soupoudrez de cacao (au travers d'une fine passoire). Recouvrez d'une première couche de crème. Lissez à la spatule.
Disposez des biscuits imbibés de café. Poudrez de cacao et terminez par une couche de crème.
Poudrez de cacao.

Réfrigérez quelques heures et dégustez
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Pikachu
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MessageSujet: Re: Tiramisu   Mer 14 Juin 2006 - 20:01

Merci pour les recettes, j'adore le tiramisu mais n'ai pas de recette.
C'est vrai qu'avec des spéculos c'est un délice, ma cousine le fait comme cela !

Bon, il faut que j'aille acheté ce qu'il faut . caddy

miam

il est génil ce site !!!
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MessageSujet: Re: Tiramisu   Mer 14 Juin 2006 - 20:02

désolée pour la faute de frappe, donc je corrige :

il est GENIAL ce site !!! sunny
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MessageSujet: Re: Tiramisu   Mar 25 Mar 2008 - 16:20

ma recette :

500g mascarpone
5 oeufs (séparer les blancs (--> en neige) des jaunes)
200g sucre
boudoirs
café (chaud)


mélanger jaunes oeufs + sucre + mascarpone + blancs en neige
tapisser de boudoirs trempés ds le café (chaud, ça imbibe mieux) le fond du plat, puis, mettre une couche de l'appareil obtenue, puis, boudoirs, puis, crème.

finir par une couche de crème et y saupoudrer de la poudre de chocolat (ou vermicelle).

mettre au réfrigérateur.

ce plat est meilleur le ledemain.

pour les enfants, au lieu de tremper les boudoirs ds le café, le faire ds du lait chocolaté Wink

Bon appétit

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MessageSujet: Re: Tiramisu   Ven 18 Avr 2008 - 21:12

Hier j'ai fait mon 1er Tiramisu de ma vie.

Je sais, c'est peut etre pas un exploit, mais je me régale et je suis contente de moi. mdr

Miam miam que c'est bon banana
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MessageSujet: Re: Tiramisu   Dim 20 Avr 2008 - 10:09

et si vous voulez épater votre monde le tiramisu à la lemon curd ! c'est à dire au citron: avec quelques fruits rouges sur le dessus comme fraises et framboises c'est un régal ! j'en ai encore eu la preuve hier soir ! Wink
http://www.marmiton.org/recettes/recette.cfm?num_recette=33127
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MessageSujet: Re: Tiramisu   Dim 20 Avr 2008 - 11:39

Miam miam, je viens de regarder la recette...huuuummmm !!!!

Mais aussi , bonjour les calories mdr
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MessageSujet: Re: Tiramisu   Ven 16 Mai 2008 - 18:14

sur mon blog prunille il y a la recette du tiramisu aux fraises ;-)
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MessageSujet: Re: Tiramisu   

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