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 Citrouillat berrichon

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Loreal
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MessageSujet: Citrouillat berrichon   Ven 24 Mar 2006 - 13:46

Une délicieuse recette de tourte, à condition bien sur d'aimer le potiron :

Faire revenir potiron coupé fin, oignon, lardons.
Saler, poivrer, ajouter persil et noix de muscade.
Verser le tout sur la pâte brisée.
Ajouter une pâte brisée dessus, faire une cheminée, dorer (jaune d'oeuf +eau).

Au four 30/45 mn.

Décalotter, ajouter crème fraiche liquide, remettre le "couvercle".

Deguster. remiam

Hou ça me donne faim !!!
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MessageSujet: Re: Citrouillat berrichon   Ven 24 Mar 2006 - 14:45

Je vais souvent dans le Berry, mais je ne connaissais pas celle-là, merci Loreal !

Il y a tous les ans une foire au potiron très courue à Tranzault, dans l'Indre...
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titelibellule
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MessageSujet: Re: Citrouillat berrichon   Ven 24 Mar 2006 - 15:42

Et tu vas où dans le Berry?

Tranzault, je connais bien, je suis allée plusieurs fois à la fête des légumes anciens, mais ça devient tellement connu qu'il y a un monde fou, l'entrée est payante (déballage de marchands dans la rue, resto avec spécialités sous chapiteau, et concours expo de citrouille) c'est très haut en couleurs, des graines et des cucurbitacées à voir, acheter....
C'est à l'automne, et 15 jours après environ, à côté, à Neuvy Saint Sépulcre, il y a la fête de la pomme et des fruits du pays, très prisée aussi.
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MessageSujet: Re: Citrouillat berrichon   Ven 24 Mar 2006 - 16:52

Titelibellule, je vais justement dans ce coin du sud de l'Indre.
Il y a aussi la fête de la tomate à Saint-Denis-de-Jouhet, et la fête du luma (l'escargot) à Cluis.
C'est une région très rurale avec des traditions encore assez marquées...
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titelibellule
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MessageSujet: Re: Citrouillat berrichon   Ven 24 Mar 2006 - 18:44

Oui on peut dire ça comme ça...
Je ne vais pas souvent dans ce coin mais d'après mes souvenirs, c'est assez bocagé.
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MessageSujet: Re: Citrouillat berrichon   Ven 24 Mar 2006 - 18:46

Du bocage avec des haies qu'on appelle les "bouchures" !
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