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 Poulet thaï au coco

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coet
J'débute mais je me soigne !!
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MessageSujet: Poulet thaï au coco   Jeu 3 Avr 2008 - 19:16

Ingrédients :

- 1 poulet en morceaux
- huile d'arachide
- 1 oignon
- ail (1 gousse et demi approx. selon qu'on aime + ou -)
- 1 tomate
- persil
- gingembre
- 1 cuillère à soupe de curcuma
- 1 cuillère à soupe de curry
- sel et poivre
- 2 petites boîtes de lait de coco (les ptites carrées) ou 1 boîte (celles en fer)
- cacahuètes hachées
- noix de coco râpée


Préparation :

Faire revenir le poulet coupé en morceau dans l'huile d'arachide.

Ajouter l'oignon émincé très fin, l'ail, la tomate coupée en petits morceaux, le persil, le gingembre, une cuillère à soupe de curcuma, une cuillère à soupe de curry, le sel et le poivre. (là, le parfum qui se dégage de la marmite... tu meurs !)

Laisser cuire quelques minutes.

Verser sur le poulet la 1ère boite de lait de coco + la moitié de son volume en eau.

Laisser mijoter 20 mn supplémentaires.

Au dernier moment, faire cuire le riz dans la seconde boite de lait de coco + de l'eau.

Au moment de manger, accompagner de noix de coco râpée, de cacahuètes hachées, et de bananes coupées en rondelles que l'on dispose autour du riz.

NB : le riz je le cuis à part, façon créole. Je trouve que la sauce du poulet suffit largement et que cuire le riz dans le coco c'est trop "cocoté" Wink
quant aux bananes, ça alourdit.
Mais on fait comme on aime hein ?!

Allez bon ap' !
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mireillem7
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MessageSujet: Re: Poulet thaï au coco   Jeu 3 Avr 2008 - 19:27

J'aime pas le coco habituellement mais le gingembre, le curcuma et le curry, je les utilise souvent. Je suis obligée d'essayer Wink .
Merci pour cette recette .

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Isandre
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MessageSujet: Re: Poulet thaï au coco   Jeu 3 Avr 2008 - 19:29

annh Merci beaucoup !
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AIMJI
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MessageSujet: Re: Poulet thaï au coco   Jeu 3 Avr 2008 - 20:44

miam ça doit être bon !

ds les soupes thai de chez Picard , il y a du poulet et du lait de coco , et c'est très bon .

Very Happy Very Happy Very Happy
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zébuline
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MessageSujet: Re: Poulet thaï au coco   Jeu 3 Avr 2008 - 21:55

super génial moi qui cherche des recettes à base de lait de coco
bounce bounce
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MessageSujet: Re: Poulet thaï au coco   

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Poulet thaï au coco
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