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 machine à pain

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aurelie92500
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MessageSujet: machine à pain   Mar 8 Jan 2008 - 20:10

hello,
en vous lisant, j'ai l'impression que beaucoup d'entre vous ont une machine à pain. Cet achat me tente depuis un petit moment et l'entreprise de mon homme vient de nous faire un bon cadeau de 130€ alors je me dis pourquoi ne pas en profiter.
la dernière fois que j'ai manger du pain fait à la map, j'ai trouvé qu'il ressemblait beaucoup à du pain de mie, or chez nous le pain de mie bof...
Est-ce le cas avec vos machines ou est-il possible de faire une cuisson dans son propre four?
Peut-on faire autre chose que le pain avec une map?
quelle marques avez-vous et qu'en pensez-vous? qualités, défauts?
voilà
merci par avance de vos réponses
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COJOCANO
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MessageSujet: Re: machine à pain   Mar 8 Jan 2008 - 22:36

j'ai une map premier prix car je m'en sers uniquement pour le pétrissage et ensuite je fais cuire au four et je ne suis pas déçue du résultat. Sinon pour la cuisson en map le résultat dépend de ta farine et de ta map, mais avec celle D'aldi (ma première) j'ai obtenu des résultats sympas (sauf la forme)
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MessageSujet: Re: machine à pain   Mar 8 Jan 2008 - 22:42

moi map m a coute 45 euros et suis super contente !! et la meilleure farine c est chez aldi What a Face Wink surtout tournesol j adore!
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veroa
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MessageSujet: Re: machine à pain   Mer 9 Jan 2008 - 14:15

je pétris la pâte en MAP et ensuite je cuis au four pain
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Mamzelle Linda
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MessageSujet: Re: machine à pain   Mer 9 Jan 2008 - 14:21

Tout juste ce post m'intéresse aussi pcq j'avais pensé offrir une map à Laetitia pour son anniversaire
Alors comme Aurélie j'attends vos propositions.

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MessageSujet: Re: machine à pain   Mer 9 Jan 2008 - 15:36

Salut,
Moi je suis Fan de MAP car ca simplifie, ca fait gagner du temps et moins de vaisselle.

Pour le pain, il faut acheter avec un livre spécial avec plein d'idée recettes, y compris des recettes qui utilise le four (on pétrie et laisse gonfler à la température idéal dans la MAP puis on cuit au four): pizza, baguettes, ...

Pour les autres utilisations : gâteaux, confiture (et riz au lait Very Happy ), cela dépend des modèles jepense.
J'ai testé gâteau, pratique : moins de vaisselle et pas besoin de surveiller la cuisson.
Je n'ai pas testé confiture mais je pense qu'en été en faisant les fins de marchés (fruits bradés si un peu mûrs) ce doit être pas mal, plus besoin de tourner la spatule des heures devant sa marmite chaude...

Donc oui il peu y avoir des consistance pain de mie, moi je fais plutot du pain de campagne en cuisant à la MAP (mélange farine spécial pain + farine complète + farine de seigle par exemple) mais comme beaucoup preferent tu peux faire cuire au four pour avoir une forme et une consistance différente.
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MessageSujet: Re: machine à pain   Mer 9 Jan 2008 - 17:50

Ce sujet a déjà été abordé,je vous donne le lien si ça vous interesse puis que évidement les baguettes sont meilleures (meme la pate à pain dans un moule à cake et dans le four) que dans la MAP.Je m'en sers que pour les brioches de la cuisson MAP.
Avec la meme pate à pain on peut aussi façonner des pizzas,les garnir de la sauce tomate au basilic ou aux olives,puis du jambon ou du gruyère pardessus et cuisson à 220°.
On peut aussi avec le meme programme faire des pates,un oeuf pour 100g de farine par contre il faut une petite machine (qu'on peut acheter chez liddl) pour aplatir la pate en deux fois et couper des tagiatelles...La prochaine fois que j'en fais je metrai des photos et reporage à l'appui.



http://femmeaufoyer.dynamicforum.net/tout-sur-les-maps-f8/cuisson-du-pain-au-four-faconnage-des-baguettes-t17294.htm?highlight=baguettes
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Mamzelle Linda
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MessageSujet: Re: machine à pain   Jeu 10 Jan 2008 - 16:08

oui j'ai lu en diagonale mais j'ai vu une réclame de map Domo et je voudrais savoir si la marque est bonne ?
Si quelqu'un a la mm qu'elle me donne son avis Merci

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MessageSujet: Re: machine à pain   Jeu 10 Jan 2008 - 16:11

avec la mienne on peut faire toute sorte de pain c'est la moulinex home bread et ça donne pas du pain de mie!
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MessageSujet: Re: machine à pain   Jeu 10 Jan 2008 - 17:44

J'en ai aussi une depuis bientôt 5 ans et pas trop cher 45€ donc tout vas bien. Sa me fait penser que je n'est pas de pain pour se soir, alors je vais vite tout mettre en route pour avoir du bon pain.

Je ne la donnerai pour rien au monde.
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MessageSujet: machine a pain   Ven 11 Jan 2008 - 12:26

j'aimerais savoir si une M A P ca vaut vraiment le coup . combien de temps pour faire le pain.quand vous dites que vous preferez façonner le pain a la main (sinon c est du pain de mie) alors un robot ferait aussi bien l'affaire
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MessageSujet: Re: machine à pain   Ven 11 Jan 2008 - 14:30

L'avantage par rapport au robot c'est que la levée de la pâte se fait à la bonne température et le pain est bien aéré ensuite, mieux qu'en levant à l'air libre, j'ai tenté pour ma pâte à pizza, levée en plein air (cuisine plutôt froide) c'était pas terrible, sinon, poser le plat sur un radiateur tiède...

Evidemment tu trouveras toujours d'autres moyens mais une brioche qui sort cuite avec juste une cuve à laver pour mixage, levée et cuisson, moi je trouve ça TOP
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