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 recherche recette de croissant avec la machine a pain

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delphine2
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MessageSujet: recherche recette de croissant avec la machine a pain   Mar 27 Nov 2007 - 22:34

bonjour je recherche la recette des croissants avec la machine a pain merci de me repondre pain bonne soiree a tous bisous
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MessageSujet: Re: recherche recette de croissant avec la machine a pain   Mar 27 Nov 2007 - 22:45

ça n'existe pas lol! lol!
car pour faire les croissants, c'est une sorte de pate feuiletée, que l'on plie sur elle même je ne sais combien de fois, avec à chaque fois du beurre au milieu et un temps de repos au frigo

Tiens un petit cours

http://tetellita.blogspot.com/2005/09/cours-de-cuisine-la-pate-feuilletee.html
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Audy
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MessageSujet: Re: recherche recette de croissant avec la machine a pain   Mar 27 Nov 2007 - 23:32

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delphine2
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MessageSujet: recherche recette de croissants   Mer 28 Nov 2007 - 10:18

merci les filles
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mamanlachance
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MessageSujet: Re: recherche recette de croissant avec la machine a pain   Mer 5 Déc 2007 - 17:22

delphine, les as tu fait? Ca marche?

ca m'interesse aussi...
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vini
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MessageSujet: Re: recherche recette de croissant avec la machine a pain   Mer 5 Déc 2007 - 17:27

il vaut mieux les faire à la main mdr
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MessageSujet: Re: recherche recette de croissant avec la machine a pain   Mer 5 Déc 2007 - 20:13

mamanaufoyer a écrit:
delphine, les as tu fait? Ca marche?


ca m'interesse aussi...
salut oui je l'ais es fait sa marce tres bien et ces delicieux
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mamanlachance
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MessageSujet: Re: recherche recette de croissant avec la machine a pain   Mer 5 Déc 2007 - 22:24

merciiiiiiiii

je vais essayer dès que je pourrai alors! youpi

angèle angèle
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probissime
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MessageSujet: Re: recherche recette de croissant avec la machine a pain   Mer 2 Jan 2008 - 13:48

Bonjour à toutes,

Vous croyez qu´on peut congeler cette pâte et n´en sortir qu´une petite boule tous les jours pour faire seulement quelques croissants ? Ou bien faut il l´utiliser desuite ?

Merci
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mamanlachance
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MessageSujet: Re: recherche recette de croissant avec la machine a pain   Mer 2 Jan 2008 - 14:24

je ne sais pas, mais pkoi pas? Tente!!!

il existe bien des croissants en surgelés, non?
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aurel
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MessageSujet: Re: recherche recette de croissant avec la machine a pain   Mer 2 Jan 2008 - 14:33

J'ai un bouquin de recettes map.
J'ai scanné la page !
J'espère que c'est lisible !
Bise

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MessageSujet: Re: recherche recette de croissant avec la machine a pain   Mer 2 Jan 2008 - 17:22

ui ui j'ai le même bouquin et c'est bonnnnnnn mais loooooong rendeer
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MessageSujet: Re: recherche recette de croissant avec la machine a pain   Mer 2 Jan 2008 - 17:29

LOL Gadoune a écrit:
ui ui j'ai le même bouquin et c'est bonnnnnnn mais loooooong rendeer

J'ai pas testé pour ma part Very Happy
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MessageSujet: Re: recherche recette de croissant avec la machine a pain   Mer 2 Jan 2008 - 17:48

merci!!!
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MessageSujet: Re: recherche recette de croissant avec la machine a pain   Mer 2 Jan 2008 - 17:55

je suis en train de faire celle de mimi, mais j'espère ne pas faire d'erreur, car elle parle de beurre et elle le fait mettre dans la machine et aprés elle ne dit pas ce qu'il faut pour le feuilletage. Donc moi je n'en ai pas mis avec les autres ingrédiant et je le garde pour faire le pliage ai-je raison?
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MessageSujet: Re: recherche recette de croissant avec la machine a pain   Mer 2 Jan 2008 - 18:01

j'ai oublié de dire que j'ai mis l'oeuf avec ,j'ai hesité, c'etait peu etre pour dorer, si vous pouvez me répondre à ça aussi
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MessageSujet: Re: recherche recette de croissant avec la machine a pain   Mer 2 Jan 2008 - 18:03

mariea a écrit:
je suis en train de faire celle de mimi, mais j'espère ne pas faire d'erreur, car elle parle de beurre et elle le fait mettre dans la machine et aprés elle ne dit pas ce qu'il faut pour le feuilletage. Donc moi je n'en ai pas mis avec les autres ingrédiant et je le garde pour faire le pliage ai-je raison?
mariea tu parle de la recette que j'avais mis en lien plus haut dans ce post??si c'est le cas,oui tu as raison elle parle de mettre le beurre dans la map mais si tu suis les images expliquées on voit bien qu'elle a étalé son beurre sur sa pate,indspensable pour le feuilletage... scratch c'est vrai que l'explication de cette recette n'est pas clair!!moi j'ai une autre recette ou je met moitié dans la map et moitié étalé sur ma pate Wink
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MessageSujet: Re: recherche recette de croissant avec la machine a pain   Mer 2 Jan 2008 - 18:06

mariea a écrit:
j'ai oublié de dire que j'ai mis l'oeuf avec ,j'ai hesité, c'etait peu etre pour dorer, si vous pouvez me répondre à ça aussi
affraid eh oui l'oeuf es pour la dorure,mais ça ne doit pas etre bien grave...quand je te dit que la recette est mal expliqué rendeer rendeer c 'est bien vrai What a Face
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mariea
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MessageSujet: Re: recherche recette de croissant avec la machine a pain   Mer 2 Jan 2008 - 18:35

ben merci je vous dirais le resultat
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MessageSujet: Re: recherche recette de croissant avec la machine a pain   Mer 2 Jan 2008 - 18:38

bon bha moi aussi je vous remercie je viens d'avoir une MAP et je vais esseyer de faire des croisants mais ça m'a l'air assez dure je vais dejà aller me prendre tout ce qu'il me faut comme ingredients j'ai hate de m'en servir
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MessageSujet: Re: recherche recette de croissant avec la machine a pain   Mer 2 Jan 2008 - 18:40

mediane a écrit:
bon bha moi aussi je vous remercie je viens d'avoir une MAP et je vais esseyer de faire des croisants mais ça m'a l'air assez dure je vais dejà aller me prendre tout ce qu'il me faut comme ingredients j'ai hate de m'en servir

Tu devrai commencer par des pains classiques histoire de te roder... car c'est pas si évident la map Very Happy
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MessageSujet: Re: recherche recette de croissant avec la machine a pain   Mer 2 Jan 2008 - 18:48

oui je vois ça mais j'aime bien le gout du risque Very Happy
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MessageSujet: Re: recherche recette de croissant avec la machine a pain   Mer 2 Jan 2008 - 18:49

mediane a écrit:
oui je vois ça mais j'aime bien le gout du risque Very Happy


mdr Vivement les photos Very Happy
J'ai eu ma map à Noel et j'ai du tester quand même car les dosages aïe aïe aïe !!!
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MessageSujet: Re: recherche recette de croissant avec la machine a pain   Mer 2 Jan 2008 - 18:52

je l'est eue à noel aussi!
mais j'ai pas encors eu le temps d'aller me chercher la farine et le levure donc je ne m'en suis pas encors servi
mais c'est promis j'enverrais des photos
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MessageSujet: Re: recherche recette de croissant avec la machine a pain   Mer 2 Jan 2008 - 18:53

aurel tu as quoi comme MAP?

je mettrai les photos sur mon blog
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MessageSujet: Re: recherche recette de croissant avec la machine a pain   Mer 2 Jan 2008 - 18:54

mediane a écrit:
aurel tu as quoi comme MAP?

je mettrai les photos sur mon blog

Tu peux la voir sur mon blog.
J'ai eu la Kenwood BM250 (je crois !!) et toi ?
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MessageSujet: Re: recherche recette de croissant avec la machine a pain   Mer 2 Jan 2008 - 19:01

une moulinex 1.5kg
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MessageSujet: Re: recherche recette de croissant avec la machine a pain   Mer 2 Jan 2008 - 19:33

mais non les filles c super facile a faire les croissants d'ailleurs les premiers que j'ai fait etaient réussis,allez je vous met une petite photo:

alors les filles vous en pensez quoi What a Face
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aurel
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MessageSujet: Re: recherche recette de croissant avec la machine a pain   Mer 2 Jan 2008 - 19:34

SUPER Audy !!!!!!!!!!!!
Tu es une vraie pro !!!!!!!!!!!!!!
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MessageSujet: Re: recherche recette de croissant avec la machine a pain   Mer 2 Jan 2008 - 19:42

aurel
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MessageSujet: Re: recherche recette de croissant avec la machine a pain   Mer 2 Jan 2008 - 20:38

J'ai eu une moulinex aussi!!!!

ben les croissants c'est pas dur, c'est long le feuilletage mais pas dur!

et puis, bon, ils ne ressemblaient aux croissant ideal mais c'est très bon quand même!

qu'est-ce qu'on est fiere de donner notre pain maison aux invités hein les filles? rendeer

ma BM m'a acheté des farines "toutes prêtes" avec la MAP
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MessageSujet: Re: recherche recette de croissant avec la machine a pain   Jeu 3 Jan 2008 - 10:11

ben voilà ils sont même mangé, hier soir en dessert on en a mangé un chacun à la sortie du four ,ils étaient bons mais ils faudrait un tout petit peu plus de sucre, ou alors une pincée de sel pour le faire ressortir c'est à voir. Ils étaient bons mais quand même rien avoir avec ceux de la boulange, la croute un peu épaisse et un peu dure. Ce matin on les a terminé au petit déj; ils avaient un peu plus durçis, je vais chercher une autre recette et reéssayer
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MessageSujet: Re: recherche recette de croissant avec la machine a pain   Jeu 3 Jan 2008 - 14:38

cool

t'as plus de courage que moi, car pas fait encore

pour le beurre, g lu qqpart (mais ou?) qu'il faut le faire fondre et l'étaler au pnceau...

j'avais du mal aussi a suivre because beurre! lol
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MessageSujet: Re: recherche recette de croissant avec la machine a pain   Jeu 3 Jan 2008 - 14:50

le beurre il faut pas le faire fondre au contraire il faut qu'il soit trés dur enfin d'aprés ce que j'ai lu
Audi peux-tu me donner ta recette pour comparer stp
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MessageSujet: Re: recherche recette de croissant avec la machine a pain   Jeu 3 Jan 2008 - 15:08

bon, alors, je suis encore plus perplexe...

oui, donne nous ta reccette ici, comme ça, je la copierai lol
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MessageSujet: Re: recherche recette de croissant avec la machine a pain   Jeu 3 Jan 2008 - 16:48

voila ma recette de croissants:
pour env.15 pains au chocolats ou croissants:
-500g farine
-2 c.c ras se sel
-1 sachet de levure de boulanger
-200g de beurre
-60g de sucre
-1 oeuf pour la dorure
-300 a 320 ml de lait a température ambiante
-200 g de chocolat noir si pains au chocolat
Mettre dans la MAP 50g de beurre fondu,le sel,le sucre,le lait puis la farine et la levure.Mettre en prog.pate;puis travailler la pate comme une pate feuilleté...en mettant les 150g restant de beurre dans la pate.
j'ai mis la photo du résultat plus haut dans ce post!
vous me direz ce que vous en pensez,moi aucun probleme des le premier essai What a Face
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MessageSujet: Re: recherche recette de croissant avec la machine a pain   Jeu 3 Jan 2008 - 17:30

merci

je vois pas la photo...
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mariea
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MessageSujet: Re: recherche recette de croissant avec la machine a pain   Jeu 3 Jan 2008 - 17:34

pour le feuilletage tu mets le beurre en une seule fois ou tu le sépare et tu en met à chaque tour car je crois qu'il faut trois tour avec un repos d'un demi-heure entre
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MessageSujet: Re: recherche recette de croissant avec la machine a pain   Jeu 3 Jan 2008 - 17:40

mariea a écrit:
pour le feuilletage tu mets le beurre en une seule fois ou tu le sépare et tu en met à chaque tour car je crois qu'il faut trois tour avec un repos d'un demi-heure entre
oui tu le met en une seule fois mariea,oui c ça 3 tours,moi je laisse 15 min seulement de repos au frais entre 2 tours Wink
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MessageSujet: Re: recherche recette de croissant avec la machine a pain   Jeu 3 Jan 2008 - 17:41

mamanaufoyer a écrit:
merci

je vois pas la photo...
sisi mamanaufoyer remonte plus haut tu vas la trouver Wink
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MessageSujet: Re: recherche recette de croissant avec la machine a pain   Jeu 3 Jan 2008 - 21:02

bonjour il son trop bon les croissant audy tres bonne recette je te remerci par contre moi j'ai rajouter une cuiliere de sucre en plus merci encore
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MessageSujet: Re: recherche recette de croissant avec la machine a pain   

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recherche recette de croissant avec la machine a pain
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