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 Purée bien chaude...

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mamou
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MessageSujet: Purée bien chaude...   Dim 18 Nov 2007 - 13:52

Nous avons décidé de faire un trio de purée (broccoli-carotte-céléri) pour l'accompagnement du repas de Noël.
Problème, ça risque de refroidir trrrrrrrès vite !!
Auriez vous une astuce pour une belles présentation ET garder tout ça assez chaud ?
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MessageSujet: Re: Purée bien chaude...   Dim 18 Nov 2007 - 15:53

Pour la présentation tu peux peut-être utiliser des moules ? Very Happy

Comme cette blogueuse :
http://www.lamaisonnettedebarbichounette.com/2007/03/comment_faire_m.html

Et ensuite...micro-ondes pour réchauffer ! What a Face
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Miaou_Sauvage
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MessageSujet: Re: Purée bien chaude...   Dim 18 Nov 2007 - 17:13

Pour garder au chaud, la vapeur ... je rechauffe mes reste de purée à la vapeur ...
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mediane
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MessageSujet: Re: Purée bien chaude...   Dim 18 Nov 2007 - 17:16

mon four a une option pour garder le plat au chaud mais biensur il faut avoit ce modele là
je crois que pas mal de micro onde on l'option
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MessageSujet: Re: Purée bien chaude...   Dim 18 Nov 2007 - 19:51

micro-ondes c'est le plus simple mais tous les plats n'y passent pas alors couvercle sur le plat ... éventuellement en l'entourant de torchon... un oeu comme les machins qu'on et sur les théières pour qu'elles restent chaudes... flute j'ai oublié le nom Embarassed remarquez en france on en trouve pas tropo c'est très anglais comme truc!
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Miaou_Sauvage
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MessageSujet: Re: Purée bien chaude...   Dim 18 Nov 2007 - 20:03

Puis je te sugerer que tu testes au micro onde avant . : perso j'ai testé avec celeri pommes de terre et carotte et la purée etait devenue collante ...
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MessageSujet: Re: Purée bien chaude...   Dim 18 Nov 2007 - 21:02

à la vapeur ; une très bonne idée cheers Je n'y avais jamais pensé What a Face
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mamou
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MessageSujet: Re: Purée bien chaude...   Dim 18 Nov 2007 - 21:41

Il y a un paramètre supplémentaire dont j'ai oublié de vous parler....
La quantité !
C'est pour Noël donc un bonne dizaine de convives !!!

Par contre les moules de la bloggeuse barbichounette me semble une bonne piste !!

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Cécilou
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MessageSujet: Re: Purée bien chaude...   Dim 18 Nov 2007 - 22:27

Un chauffe plat poser sur ta table. Il y en a de super jolis sous lesquels tu mets des bougies chauffe plat. On en trouve notamment chez Comptoir de famille (en fer forgé)
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