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 Toutes nos recettes de SOUPES ici !

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pupuce
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MessageSujet: Toutes nos recettes de SOUPES ici !   Jeu 18 Oct 2007 - 20:26

Je recherche des idées de soupes rapides et pas cheres .
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paquita
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MessageSujet: Re: Toutes nos recettes de SOUPES ici !   Jeu 18 Oct 2007 - 21:11

Il me semble qu'on avait déjà eu des posts de soupe.
Tape "soupe" dans "rechercher" tu auras quelques idées......

Sur marmiton tu auras aussi plein de recettes
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paquita
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MessageSujet: Re: Toutes nos recettes de SOUPES ici !   Jeu 18 Oct 2007 - 22:06

Voici ma recette de soupe (c'est celle que j'ai envoyée au site marmiton)
Préparation : 5 à 15 min
Cuisson : 15 à 20 min

Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) :
- 350 g de carottes
- 300 g de courgettes
- 150 g de poireaux
- 1 cube de bouillon de volaille dégraissé
- 1 l à 1,5 l d'eau

Préparation :
VERSION RAPIDE
Piochez dans vos réserves de carottes, courgettes et poireaux surgelés et placez-les dans la cocotte minute.
Versez de 1 à 1,5 litres d'eau, suivant le résultat que vous voulez obtenir : un velouté plus ou moins épais.
Ajoutez le cube de bouillon. Inutile de saler!
Laissez cuire 10 à 15 min à partir du moment où la soupape chuchote. Puis mixez le tout finement.
Vous pouvez agrémenter la présentation en servant un petit peu de crème fraîche dans les assiettes.

VERSION LONGUE
C'est la même chose, mais comme c'est vous qui épluchez les légumes et les coupez en petits morceaux, c'est forcément un peu plus long!

VERSION INTERMEDIAIRE
Vous panachez les légumes frais et les légumes surgelés. Vous gagnez du temps sur la version longue!

VARIANTES

C'est un velouté que vous pouvez varier à volonté en changeant les proportions des carottes, tomates, haricots, navets, céleris, oignons, etc...
Cependant je vous conseille de garder comme base 15 à 20% de poireaux et 20 % de courgettes. Je ne mets jamais de pommes de terre, les courgettes les remplacent avantageusement pour donner du liant.
Il n'y a pas de matières grasses, sauf celles du cube de bouillon.
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MIMOUNETTE
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MessageSujet: Re: Toutes nos recettes de SOUPES ici !   Jeu 18 Oct 2007 - 22:20

Tiens je te donne celle que j'ai faite ce soir avec ce que j'ai trouvé dans la cuisine mdr Par contre désolée j'ai pas de quantités précises Laughing

Une tranche de courge
un gros oignon
de l'ail
une tomate fraiche
4 patates

J'ai fait revenir l'oignon dans l'huile d'olive, j'ai ajouté les tomates, l'ail et les autres légumes en morceaux.

Après j'ai mis un bouillon de volaille en cube et couvert d'eau, du sel.

Fermé la cocotte minute.

20 MN après un coup de mixer de la crème liquide et remiam

et tout le monde était content Twisted Evil cheers
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MessageSujet: Re: Toutes nos recettes de SOUPES ici !   Ven 19 Oct 2007 - 7:55

un velouté de courgette rapise:
1l d'eau
1kg de courgette
2 vaches qui rit
2 cubes (tu prends celui que tu veux moi c'est kub-or)

tu mets le tout dans ton couiseur vapeur, tu laisse la soupape siffler et tu compte 10minutes, tu mixe et c'est prêt
bon appétit
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pupuce
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MessageSujet: Re: Toutes nos recettes de SOUPES ici !   Ven 19 Oct 2007 - 10:49

merci les filles .
J'ai du mal a faire manger de la soupe aux poules .Elles aiment pas alors je me suis dit qu'en innovant .Qui sait??
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pupuce
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MessageSujet: Re: Toutes nos recettes de SOUPES ici !   Sam 20 Oct 2007 - 23:29

Paquita .
J'ai essayer ta soupe ce soir elle est super bonne si tu en as d'autres ....
Les filles m'ont que ça changeait lol!
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MIMOUNETTE
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MessageSujet: Re: Toutes nos recettes de SOUPES ici !   Sam 20 Oct 2007 - 23:40

pupuce a écrit:
merci les filles .
J'ai du mal a faire manger de la soupe aux poules .Elles aiment pas alors je me suis dit qu'en innovant .Qui sait??


C'est normal pupuce ! Manger la soupe avec un bec c'est pas évident mdr
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MessageSujet: Re: Toutes nos recettes de SOUPES ici !   Sam 20 Oct 2007 - 23:42

non mets t'as pas fini ....
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pupuce
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MessageSujet: Re: Toutes nos recettes de SOUPES ici !   Sam 20 Oct 2007 - 23:43

Et toi tu as pas ça dans tes tiroirs ?????????
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MIMOUNETTE
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MessageSujet: Re: Toutes nos recettes de SOUPES ici !   Sam 20 Oct 2007 - 23:46

Je t'ai mis ma soupe de courge cheers

Et si tu es sage je t'en chercherai d'autres .. là j'ai la flemme mdr
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SIONA
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MessageSujet: Re: Toutes nos recettes de SOUPES ici !   Sam 20 Oct 2007 - 23:46

coucou

je sais qu'il existe un site sur la soupe
http://www.vivelasoupe.com/Recettes.htm
y'a celui là mais y'en a un autre faut que je retrouve
flower
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MIMOUNETTE
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MessageSujet: Re: Toutes nos recettes de SOUPES ici !   Sam 20 Oct 2007 - 23:47

SUPER je viens de mettre ce lien dans mes favoris !!

Merci SIONA

Au fait notre ENCOREDELASOUPE doit avoir des recettes NON ???? mdr
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SIONA
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MessageSujet: Re: Toutes nos recettes de SOUPES ici !   Sam 20 Oct 2007 - 23:47

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MessageSujet: Re: Toutes nos recettes de SOUPES ici !   Sam 20 Oct 2007 - 23:52



Je crois que je vais bientôt faire celle-là !

Citation :
Soupe de pommes de terre râpées 11/09/2006 - Lu 298 fois
Recette de soupe.



Les Ingrédients :


4 pommes de terre
2 jaunes d'oeufs
1.5L de bouillon végétal
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à soupe de parmesan râpé
1 gousse d'ail
Du persil
Sel et Poivre du Moulin

La Recette :

1] Portez le bouillon à ébullition, ajoutez l'huile, les pommes de terre râpées, l'ail et le persil haché.Ajoutez du sel, du poivre et laissez cuire pendant 15 minutes.Battez les jaunes d'oeufs avec le parmesan râpé et 1 pincée de sel dans une soupière puis versez-y la soupe.Mélangez et servez.
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MessageSujet: Re: Toutes nos recettes de SOUPES ici !   Dim 21 Oct 2007 - 0:30

Je viens de faire une soupe délicieuse.... attention les proportions pour 9

j'ai acheté 4 bouquets de cressons de fontaine pour 3euros au marcher

4 bouquets de cressons
2 gros oignons
4 grosses pdt
3 litres d'eau
5 cube de bouillons.

Laver le cressons, pelé les oignons/ pdt....couper en petits morceaux....ajoutez l'eau...les cubes mettre à cuire 30 minutes et passer le tout mixer.... c'était délicieux... pour les gourmets un chouilla de crème cyclops Arrow
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Miaou_Sauvage
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MessageSujet: Re: Toutes nos recettes de SOUPES ici !   Dim 21 Oct 2007 - 9:53

Soupe de pois

Verse une grosse boite de petits pois avec leur jus et mixe, si un peu trop epais avjoute 50à100ml d'eau.
Fais chauffer mais pas bouillir et ajoute 1 tranche de jambon en petits morceaux et 3 c à soupe de creme fraiche.poivrer


Soupe de poisson express

fais fondre un oignon dans une caserole avec 1 c café d'huile d'olive +une boite de thon avec le jus 1l d'eau bouillante sel poivre 2 cuilleres à soupe de concentré de tomate et du safran (si trop cher prend du "spigol" succedanné du safran en grande surface rayon epices aussi)
Fait bouillonner 5mn

sers avec creme et chacun peu memtre crouton et gruyere
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MessageSujet: Re: Toutes nos recettes de SOUPES ici !   Dim 21 Oct 2007 - 14:14

mimounete j'ai vu ta soupe de courge mais je peux pas l'essayer de suite ma poulette decore l'unique potiron du jardin pour halloween .Alors il faut attendre pour lui faire sa fete .!!!!
Merci les filles
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zébuline
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MessageSujet: vos idées de soupe   Lun 29 Oct 2007 - 20:23

c'ets l'hiver et je vais ma vieille mdr mdr mdr j'adore la soupe mais c'est toujiours la même chose vous avez des idées sympa merci
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paquita
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MessageSujet: Re: Toutes nos recettes de SOUPES ici !   Lun 29 Oct 2007 - 20:30

Ma soupe de tous les jours

velouté basique carottes /courgetttes /poireaux
ingrédients et proportions (800g de légumes ; avec l'habitude je ne pèse plus)
- carottes 350 g
- courgetttes 300g
- poireaux 150g
- cube de bouillon de volaille ou autre
-1 l à 1,5 l d'eau

à la cocotte minute
je mixe tout

variantes
garder la base courgettes poireaux (courgetttes pour faire le liant)
et mettre d'autres légumes
exemples de ce que je fais :
- branche de céleri que j'enlève avant de mixer pour éviter d'avoir des bouts de fils
- tomate j'enlève la peau avant de mixer
- haricots verts

pour plus de facilité je me sers des sachets de légumes de chez Pica.d
si on a le temps on prend des légumes frais et on épluche tout.

vous pouvez mettre d'autres légumes selon vos goûts

bon appétit!


Mais si tu tapes "soupe" dans "rechercher " tu dois pouvoir trouver plein d'idées
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zébuline
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MessageSujet: Re: Toutes nos recettes de SOUPES ici !   Lun 29 Oct 2007 - 22:36

merci merci
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kugnie
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MessageSujet: Re: Toutes nos recettes de SOUPES ici !   Mar 30 Oct 2007 - 9:46

ma soupe préférée!

Soupe épicée aux lentilles
Donne: 6 portions
Temps Préparation 10 min / Cuisson 25 min

1 tasse lentilles (sèches), rincées et égouttées 190 g
1 c.à soupe huile
1 oignon(s) rouge(s), haché(s) finement
2 gousses ail, pressé ou émincé
1 c.à soupe gingembre frais, râpé
1/2 c.à thé cumin en poudre
1/2 c.à thé poudre de cari
1/2 c.à thé cannelle en poudre
1/8 c.à thé piment de Cayenne
4 tasses bouillon de poulet 1 litre
3/4 tasse tomates en conserve (en dés ou concassées) 200 g

sel au goût
poivre au goût



1. Bien rincer les lentilles à l’eau froide et les égoutter.
2. Chauffer l’huile dans une casserole à feu moyen. Y faire revenir l’oignon finement haché, en remuant régulièrement, 4-5 min jusqu’à ce que translucide. Ajouter l’ail pressé ou émincé, le gingembre râpé et les épices. Cuire 1 min en brassant. Ajouter les lentilles, le bouillon et les tomates en dés. Saler et poivrer.
3. Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter à découvert 15-20 min, jusqu’à ce que les lentilles soient défaites. . Vérifier l’assaisonnement.
.
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zébuline
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MessageSujet: Re: Toutes nos recettes de SOUPES ici !   Mar 30 Oct 2007 - 10:32

[quote="kugnie"]ma soupe préférée!

Soupe épicée aux lentilles
Donne: 6 portions
Temps Préparation 10 min / Cuisson 25 min

1 tasse lentilles (sèches), rincées et égouttées 190 g
1 c.à soupe huile
1 oignon(s) rouge(s), haché(s) finement
2 gousses ail, pressé ou émincé
1 c.à soupe gingembre frais, râpé
1/2 c.à thé cumin en poudre
1/2 c.à thé poudre de cari
1/2 c.à thé cannelle en poudre
1/8 c.à thé piment de Cayenne
4 tasses bouillon de poulet 1 litre
3/4 tasse tomates en conserve (en dés ou concassées) 200 g

sel au goût
poivre au goût



1. Bien rincer les lentilles à l’eau froide et les égoutter.
2. Chauffer l’huile dans une casserole à feu moyen. Y faire revenir l’oignon finement haché, en remuant régulièrement, 4-5 min jusqu’à ce que translucide. Ajouter l’ail pressé ou émincé, le gingembre râpé et les épices. Cuire 1 min en brassant. Ajouter les lentilles, le bouillon et les tomates en dés. Saler et poivrer.
3. Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter à découvert 15-20 min, jusqu’à ce que les lentilles soient défaites. . Vérifier l’assaisonnement.






ça doit être hyper bon ça mais c'est un plat complet ???
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kugnie
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MessageSujet: Re: Toutes nos recettes de SOUPES ici !   Mar 30 Oct 2007 - 10:38

Pour moi, c'est une repas complet... du soir!

Ca se congèle très bien en plus.
Etonnant l'idée de la cannelle dans une soupe mais c'est délicieux!!!
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pupuce
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MessageSujet: Re: Toutes nos recettes de SOUPES ici !   Jeu 1 Nov 2007 - 15:32

paquita a écrit:
Ma soupe de tous les jours

velouté basique carottes /courgetttes /poireaux
ingrédients et proportions (800g de légumes ; avec l'habitude je ne pèse plus)
- carottes 350 g
- courgetttes 300g
- poireaux 150g
- cube de bouillon de volaille ou autre
-1 l à 1,5 l d'eau

à la cocotte minute
je mixe tout

variantes
garder la base courgettes poireaux (courgetttes pour faire le liant)
et mettre d'autres légumes
exemples de ce que je fais :
- branche de céleri que j'enlève avant de mixer pour éviter d'avoir des bouts de fils
- tomate j'enlève la peau avant de mixer
- haricots verts

pour plus de facilité je me sers des sachets de légumes de chez Pica.d
si on a le temps on prend des légumes frais et on épluche tout.

vous pouvez mettre d'autres légumes selon vos goûts

bon appétit!


Mais si tu tapes "soupe" dans "rechercher " tu dois pouvoir trouver plein d'idées

J'ai esayer ta soupe on la mange ce soir je te dis ce que les filles en ont penser .
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MessageSujet: Re: Toutes nos recettes de SOUPES ici !   Ven 2 Nov 2007 - 12:56

cheers paquita super bonne ta soupe cheers
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Malourène
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MessageSujet: Idées de soupes.   Ven 1 Fév 2008 - 17:38

Bonjour à toutes,

La soupe est un excellent moyen de manger et de faire manger des légumes. Mais là, je suis à cours d'idées...

Avez-vous des idées plus originales de soupes, autres que la sempiternelle pomme de terre-carottes-poireau-navets ? J'attends vos idées et suggestions...
Merci Very Happy
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paquita
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MessageSujet: Re: Toutes nos recettes de SOUPES ici !   Ven 1 Fév 2008 - 17:43

Tu peux voir ce lien pour commencer

http://femmeaufoyer.dynamicforum.net/recettes-salees-f25/toutes-nos-recettes-de-soupes-ici-t28312.htm?highlight=soupe

Il y en a sûrement d'autres.......en attendant les procahines idées
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Malourène
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MessageSujet: Re: Toutes nos recettes de SOUPES ici !   Ven 1 Fév 2008 - 17:50

Merci !
Je n'avais pas vu qu'il existait déjà un sujet sur la soupe ! Question
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Zoé 6000
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MessageSujet: Re: Toutes nos recettes de SOUPES ici !   Ven 1 Fév 2008 - 17:59

Je viens de faire celle-ci et c'est délicieux :

Velouté aux courgettes

Préparation : 10 mn Cuisson : 5 mn Repos : 0 mn Temps total : 15 mn
Pour 4 personnes : · 4 courgettes · eau · 1 boursin cuisine ail et fines herbes · 2 bouillons cube poule ou boeuf

· · Préparation·
· 1 Laver et éplucher les courgettes. Les couper grossièrement dans la cocotte.
· 2 Les couvrir tout juste d'eau et rajouter les deux bouillons cubes. Laisser cuire 5 minutes à partir du chuchotement de la soupape.
· 3 Enlever un peu d'eau de cuisson et passer les courgettes au mixeur à soupe tout en rajoutant 2 cuillères à soupe de boursin. Rectifier l'assaisonnement si besoin est.

Pour finir... Vous pouvez ajouter suivant vos goûts du persil ou des petits croûtons frottés à l'ail.


Je n'ai pas de cocotte minute mais j'ai laissé cuire les courgettes comme pour un potage normal.
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yasmina
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MessageSujet: Re: Toutes nos recettes de SOUPES ici !   Dim 2 Mar 2008 - 18:16

ce midi jai fait une soupe de légume et de lentilles comme suit :

hacher les oignons,les mettre dans la cocotte minute avec de l'huile pourles rissoler a feu doux ,
Pendant ce temps mettre une casserole d'eau à bouillir
Eplucher 3 carottes les couper en dés idem avec une courgette et une pomme de terre couper un fenouil en2 ainsi qu'une cote de céléri coupé en morceaux.
mettre dans la cocote un bol de lentilles blondes lavées, une petite boite de concentré de tomate (celle vendu par 3) le sel le poivre 1cac de paprika 1cac de cumin mélanger
Ajouter les légumes Mélanger
Rajouter l'eau bouillante, fermer la cocotte au chuchotement faire cuire 25mn environ

bon appétit
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MessageSujet: Re: Toutes nos recettes de SOUPES ici !   Dim 2 Mar 2008 - 18:18

Je mets le lien d'une recette de soupe sympa, facile et pas chère Very Happy

http://aur.niaouli.org/2006/11/20/94-potage-poireaux-pommes-de-terre
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MessageSujet: Re: Toutes nos recettes de SOUPES ici !   Dim 2 Mar 2008 - 18:25

pour une multitude de recettes de soupes et potages variees, vous pouvez aller voir la :
http://www.recettes-soupe.com/dossiers/cat.php?idcat=1

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fafs du 59-62 n'hesiter pas a venir vous inscrire au salon regional
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MessageSujet: Re: Toutes nos recettes de SOUPES ici !   Dim 2 Mar 2008 - 19:33

voilà pourquoi j'aime ce forum
il y a toutes les solutions à tout

merci à toutes!
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MessageSujet: Re: Toutes nos recettes de SOUPES ici !   

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Toutes nos recettes de SOUPES ici !
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