Les femmes aux 100 métiers ont leur maisonweb !
 
AccueilAccueil  PortailPortail  CalendrierCalendrier  FAQFAQ  S'enregistrerS'enregistrer  Connexion  

Partagez | 
 

 recette de baguette

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas 
AuteurMessage
Bernadette
Coordinatrice Région
avatar

Nombre de messages : 4522
Age : 50
Localisation : Haute-Saône
Ages de vos enfants : F 03/07/93-G 27/12/94-F 08/12/98
Date d'inscription : 14/04/2007

MessageSujet: recette de baguette   Mer 24 Oct 2007 - 11:19

Voilà, je voudrais me lancer à faire mes baguettes...

Y en a t-il parmi vous qui en font??

J'ai une recette mais il faut mélanger de la farine T55 avec de la farine complète et de la farine d'épeautre...

La baguette avec la recette du pain blanc, zhom n'aime pas...

Et où trouver ces farines confused J'ai bien la T55 mais les autres confused

Merci à l'avance I love you
Revenir en haut Aller en bas
http://florette70.skyblog.com/
nela
Totalement addict !!!!
avatar

Nombre de messages : 4623
Age : 51
Localisation : rouen
Loisirs : marche rapide, lecture, cuisiner, peindre
Ages de vos enfants : 17,12,6,4
Date d'inscription : 13/10/2005

MessageSujet: Re: recette de baguette   Mer 24 Oct 2007 - 11:32

la farine d'épautre on la trouve soit sur internet dans des sites bio soit dans les magasins bio.L'épautre est l'ancetre du blé,plus difficile et couteux à décortiquer il a été delaissé pour le blé.Pourtant il est plus digeste et garde des precieux nutriments.
Si tu fais ton paton avec de l'épautre et de la farine complète (1/4,1/4 de complète et 2/4 de blé) il aura plus du mal à monter,il faut une levée plus longue,une fois les baguettes façonnées sur une plaque et couvertes par un torchon.
La réussite des baguettes est dans la cuisson: four chaud à 250°,pas de chaleur tournante,ramequin d'eau dans le fond pour faire de la vapeur
Revenir en haut Aller en bas
Bernadette
Coordinatrice Région
avatar

Nombre de messages : 4522
Age : 50
Localisation : Haute-Saône
Ages de vos enfants : F 03/07/93-G 27/12/94-F 08/12/98
Date d'inscription : 14/04/2007

MessageSujet: Re: recette de baguette   Mer 24 Oct 2007 - 11:36

Merci Nela...

Y a plus qu'à trouver alors Wink
Revenir en haut Aller en bas
http://florette70.skyblog.com/
mamanlachance
Totalement addict !!!!
avatar

Nombre de messages : 2671
Age : 44
Localisation : partout à la fois, hte normandie
Ages de vos enfants : de 22 mois à 9 ans! quatre enfants en tout!!! :-x
Date d'inscription : 06/06/2007

MessageSujet: Re: recette de baguette   Jeu 3 Jan 2008 - 17:32

je trouve de l'épeautre au Lecler*... rayon BIO...
Revenir en haut Aller en bas
Bernadette
Coordinatrice Région
avatar

Nombre de messages : 4522
Age : 50
Localisation : Haute-Saône
Ages de vos enfants : F 03/07/93-G 27/12/94-F 08/12/98
Date d'inscription : 14/04/2007

MessageSujet: Re: recette de baguette   Jeu 3 Jan 2008 - 17:37

ah merci Mamanaufoyer... j'irai voir de plus près Wink
Revenir en haut Aller en bas
http://florette70.skyblog.com/
Contenu sponsorisé




MessageSujet: Re: recette de baguette   

Revenir en haut Aller en bas
 
recette de baguette
Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» Recette miracle fruits ?
» Je recherche une recette...
» Recette de tarte au citron?
» une recette tres facile a faire et....miam
» Recette avec citrons confits ?

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
 :: LE COIN CUISINE :: Tout sur les MAPs-
Sauter vers: