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 Que faire avec du potimarron ?

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MessageSujet: Que faire avec du potimarron ?   Mer 3 Oct 2007 - 17:16

Tout est dans le titre !!! lol!

J'ai acheté un potimarron le we dernier et j'avoue que je ne sais pas trop quoi en faire ...

Ca se mange comme un légume tout simple ou il faut l'accommoder avec autre chose ???

Merci ! Very Happy
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MessageSujet: Re: Que faire avec du potimarron ?   Mer 3 Oct 2007 - 17:20

Question je n'avais jamais entendu parler de potimarron avant Embarassed j'ai donc chercher sur le Net et j'ai trouvé çà

http://www.750g.com/recettes_potimarron.htm

Bon appétit remiam
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Miaou_Sauvage
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MessageSujet: Re: Que faire avec du potimarron ?   Mer 3 Oct 2007 - 17:26

le plus simple : la purée !

tu le coupes et le cuits avec par ex 500g de potimmarron et 200g de pommes de terre, tu passes au moulin à legumes (sinon avec les pdterre ta purée sera collante) mais tu peux aussi ne pas mettre de pommes de terre et la mixer ajoute une pincée de muscade et de beurre frais ( à defaut de beurre de la creme fraiche)

passe ensuite au four 10 minutes saupoudré de fromage

soupe

ou en morceaux dans un recipient adapté au micro-ondes 10mn avec 1/2 verre d'eau , apres tu passe au mixer plongeur avec 1bouillon cube et de l'eau bouillante suffisante pour faire une soupe epaisse et 1 vache qui rit par personne + une pincé e de curry en poudre
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MessageSujet: Re: Que faire avec du potimarron ?   Mer 3 Oct 2007 - 17:40

J'ai aussi été regardé Virago mais j'avoue que je préfère des recettes "testées et approuvées". Et puis je suis une piètre cuisinière donc je n'ose pas trop tester Embarassed

Merci Miaou, je vais essayer la purée qui me parait très bonne !! Very Happy
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padmee
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MessageSujet: Re: Que faire avec du potimarron ?   Mer 3 Oct 2007 - 18:09

j'ai fait de la confiture aux potimarron/ airelle et potimarron / abricots secs
tu cuit ton potimarron en petits cubes, tu passe au moulin à légume , pour avoir une purée fine, ensuite tu ajoute du sucre, moi je met entre 700 gr et 800 gr de pierres de sucre , tu ajoute soit des airelles (vendues séchées ) ou des abricots ses coupés en morceaux, voilà cela fait une confiture originale, pas trop sucrée , tu peux même en mettre dans un fond de tarte, prélablement cuit à blanc,que tu remets cuire 10 minutes , cela fait une bonne tarte
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Lyly-Jack
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MessageSujet: Re: Que faire avec du potimarron ?   Jeu 4 Oct 2007 - 8:31

Je le fais en soufflé, en flan et en gratin ben ça se cuisine comme la courge ou la courgette c'est de la même famille.
C'est un véritable délice en gâteau je te chercherais la recette c'est une spécialité lyonnaise.
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Lavande L&P
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MessageSujet: Re: Que faire avec du potimarron ?   Mer 17 Oct 2007 - 18:15

je t'invite à jeter un oeil ici ! 80 recettes de potimarron ça devrait répondre à ta demande!
http://lignepapilles.canalblog.com/archives/2007/10/01/6376421.html lol!
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MessageSujet: Re: Que faire avec du potimarron ?   Jeu 18 Oct 2007 - 8:53

on peut faire une quiche aussi avec du potimarron c excellent
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Lyly-Jack
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MessageSujet: Re: Que faire avec du potimarron ?   Jeu 18 Oct 2007 - 9:08

Désolé d'avoir été aussi longue j'avais zappé.
Gâteau à la courge du lyonnais :
500 g de courge, potimarron
1 pincée de sel
50 cl de lait
1 gousse de vanille
4 oeufs
100 g de sucre
50 g de farine
20 g de beurre

Couper la courge en cubes 3 ou 4 cm, enlever la peau, les graines et les fibres, y mettre dans une casserole avec 2 dl d'eau et le sel, faire cuire en remuant souvent, jusqu'à ce que la courge s'écrase et que l'eau soit évaporée.
Faire bouillir le lait avec la vanille, laisser tièdir.
Dans un plat creux, battre vigoureusement les oeufs entiers avec le sucre, lorsque la préparation est crémeuse, incorporer peu à peu la courge bien écrasée, la farine et le lait tiédi.
Reverser dans la casserole, remettre sur feu doux sans cesser de remuer jusqu'au 1er bouillon.
Verser la préparation dans un moule à manqué beurré.
Cuire à four moyen pendant 25 min.

J'ai fait cette recette sans penser que quiconque allait aimer et bien j'ai bien était surprise parce que je suis sortie fumer une cigarette et une fois revenue il n'y en avait plus j'ai dû croqué dans la part de ma soeur pour avoir un aperçu de mon gâteau, et quand j'ai dit à quoi il était ils ont paru très surpris Wink
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Cerylise
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MessageSujet: Re: Que faire avec du potimarron ?   Jeu 1 Nov 2007 - 0:51

J'ai fait une tourte avec celui acheté lundi :
pâte feuilletée
1 petit pot de fromage blanc (100 g)
50 g de gruyère
2 oeufs
sel, poivre, oignon
et un potimarron bien sûr ouff

On étale la pâte (une partie) dans un moule.
Puis on mixe le potimarron grossièrement et on ajoute tous les autres ingrédients.
Ensuite on dépose le tout sur la pâte et on recouvre du restant de pâte.
Enfin on creuse un petit trou (cheminée).
On badigeonne de jaune d'oeuf et on place au four chaud (th 6/7) pendant 30 mns.
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MessageSujet: Croquettes de potimarron aux épices   Ven 2 Nov 2007 - 16:43

si ça t'intéresse j'ai mis sur mon blog une recette de Croquettes de potimarron aux épices et il y a aussi une recette de Courge "spaghetti" à la provençale.

Va voir sur http://liligribouille.over-blog.com
Bizz
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MessageSujet: Re: Que faire avec du potimarron ?   Ven 2 Nov 2007 - 20:04

Je file voir ! J'suis plutôt légumes. lol!
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MessageSujet: Re: Que faire avec du potimarron ?   Ven 2 Nov 2007 - 20:53

J'espère que ça te plaira Wink
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MessageSujet: et le potimarron ?   Mer 7 Nov 2007 - 21:57

J'ai 2kg de potimarron (légume auquel je ne connait rien!) qui attendent donc mon frigo...

Auriez vous des idées ?

(j'ai vu les croquettes de Liligribouille Wink je vais essayer mais je vais pas faire 2kg de croquettes Rolling Eyes )
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MessageSujet: Re: Que faire avec du potimarron ?   Jeu 8 Nov 2007 - 1:09

Tu me diras si tu as aimé Ellimac ?
C'est vrai que 2kg ça fait beaucoup ... congèles en !

Je viens de voir que tu es de Bordeaux, moi je suis originaire de là bas (j'ai toute ma famille et des copines ) ... ça fait longtemps que je ne suis pas venue HAAAA nostalgie nostalgie pleure
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MessageSujet: Re: Que faire avec du potimarron ?   Lun 19 Nov 2007 - 14:35

C'est le légume national ici! Les japonais le mange en tempura, c'est à dire pané et frit. Moi je l'aime dans la soupe: un bon bouillon, de gros morceaux de courgette et du potimaron tout simple et très bon!
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