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 Quelle est votre levure préférée pour votre pain MAP ??

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SandrineS
J'débute mais je me soigne !!


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MessageSujet: Re: Quelle est votre levure préférée pour votre pain MAP ??   Mar 1 Avr 2008 - 18:05

Ben voilà...

J'avais un post le 8 octobre pour vous expliquer que j'entamais tout juste un paquet de 500 gr de levure de chez Gamm Vert....
Et bien, on est le 1er avril, et je viens de finir ma boîte !
Et je n'ai jamais raté un seul pain !!! cheers
Bref, elle a duré 5 mois !
Là, j'entame le deuxième !
Pour la boîte hermétique, la couleur importe peu, vu qu'elle se trouve au noir dans le frigo (quand il est fermé !)

Voilà, c'était le compte rendu de mon expérience avec ce type d'emballage !
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yasmina
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MessageSujet: Re: Quelle est votre levure préférée pour votre pain MAP ??   Mar 1 Avr 2008 - 18:31

SandrineS tu peux me dire la quantité que tu met pour 500g de farine. je l'ai achetée mais pas utilisée.
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MYRIAM 67
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MessageSujet: Re: Quelle est votre levure préférée pour votre pain MAP ??   Mar 1 Avr 2008 - 21:00

SandrineS a écrit:
Ben voilà...

J'avais un post le 8 octobre pour vous expliquer que j'entamais tout juste un paquet de 500 gr de levure de chez Gamm Vert....
Et bien, on est le 1er avril, et je viens de finir ma boîte !
Et je n'ai jamais raté un seul pain !!! cheers
Bref, elle a duré 5 mois !
Là, j'entame le deuxième !
Pour la boîte hermétique, la couleur importe peu, vu qu'elle se trouve au noir dans le frigo (quand il est fermé !)

Voilà, c'était le compte rendu de mon expérience avec ce type d'emballage !
Je confirme ,je n'achète la levure sèche que par 500 grs (2 paquets par ans),et je n'ai jamais rencontrer de problème,je l'achète au moulin,à 7,80 euros et la farine par 10 kg à 7 euros la T55.Vérifier si vous avez un moulin dans votre région,la farine est fraiche du jour , de haute qualité et se conserve facilement 6 mois. ordi
Pour la levé un problème de température est souvent à l'origine de la piètre levée.......Préchauffer le four à 60 degrés ,éteindre ;mettre la pâte dans un récipient avec un chiffon humide sur le dessus,puis dans le four éteinds.Laisser monter ......
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Gatolagu
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MessageSujet: Re: Quelle est votre levure préférée pour votre pain MAP ??   Mar 1 Avr 2008 - 21:28

Sandrine, ton adresse est bonne mais tous les magasins de cette enseigne ne le font pas. Il faut vous renseigner avant de vous déplacer.
Je suis allée dans un Gamm Vert Junior.
Il y avait de la levure en petit sachet et un bon choix de farines et préparations toutes prêtes. La caissière m'a confirmé l'essor de son rayon.
Ce n'est pas dans mon département et trop loin.
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Moi
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MessageSujet: Re: Quelle est votre levure préférée pour votre pain MAP ??   Mar 1 Avr 2008 - 21:53

bjr J'utilise de la levure de boulanger, environ 10 grammes pour 500 grammes de farine et cela fonctionne très bien.
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SandrineS
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MessageSujet: Re: Quelle est votre levure préférée pour votre pain MAP ??   Mer 2 Avr 2008 - 11:18

Yasmina, pour 500 gr de farine, je mets 1 cc 1/2 de levure sèche.
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yasmina
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MessageSujet: Re: Quelle est votre levure préférée pour votre pain MAP ??   Mer 2 Avr 2008 - 12:37

merci de ta réponse je l'entamerai dès que j'aurai fini la saflevure
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valoche
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MessageSujet: Re: Quelle est votre levure préférée pour votre pain MAP ??   Jeu 17 Avr 2008 - 9:44

levure Francine, Alsa ou autre marque.... jamais eu de problème : ni à la main, ni en MAP.
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pol_a
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MessageSujet: Re: Quelle est votre levure préférée pour votre pain MAP ??   Ven 16 Mai 2008 - 20:02

J'ai une MAP depuis plus de 2 ans et je crois que j'ai tout testé à mes débuts de mapeuse : toutes les levures rapides de toutes les marques que l'on trouve en grande surface et la SAF (berk, j'ai détesté ! j'avais acheté une énorme boîte parce que c'était pas cher mais elle est restée entière. le goût de levure est trop prononcé, c'est spécial, il faut aimer...).
Depuis que j'ai découvert le levain bio dans mon magasin bio, je n'achète plus que ça. Le paquet coûte environ 4 E, dure des mois et c'est BIO ! On peut aussi en trouver à Auchan au rayon des produits biologiques
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MessageSujet: Re: Quelle est votre levure préférée pour votre pain MAP ??   Aujourd'hui à 15:18

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