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 RECETTE baguettes viennoises

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Jamie-Jean
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MessageSujet: Re: RECETTE baguettes viennoises   Mer 27 Sep 2006 - 3:06

c'est aussi le model que j'ai.j'ai eu des soucis au début car elle est tombée en panne et j'en ai donc été privé pendant plus d'1 mois,je démarrais,être coupé dans le feu de l'action c'est dur lol!
je fais des brioches de temps en temps mais plus souvent du pain.mon mari s'en sert pour faire sa pâte à pizza,on l'utilise parfois uniquement pour pétrir et ensuite on cuit au four
par exemple des baguettes viennoises :

320 ml de lait au choix (moi je mets souvent riz)
1,5 cc de sel
20 gr de sucre
60 gr de beurre
500gr farine
1,5 cc de levure

il faut 2 leveées (vous pétrissez à la main et laissez poser 1 heure ou programme pâte à la MAP puis vous façonnez les baguettes et laissez poser 45 minutes)
badigeonner d'un mélange lait/sucre
enfournez 20 minutes à 200 °

on me croit pas quand je dis qu'elles ne viennent pas du boulanger lol!
un vrai délice





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xixotine
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MessageSujet: ohhh   Mer 27 Sep 2006 - 9:22

elles donne envie ces baguettes viennoises!!!
j'ai testé un max de recettes déjà, et de plus en plus, je cuis le pain au four maintenant.
les baguettes viennoises, j'ai jamais fait, mais là, ça me donne trop envie et je sens que cela plairait à ma tribu Laughing
J'vais très vite tester!!
Merci pour l'idée
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Jamie-Jean
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MessageSujet: Re: RECETTE baguettes viennoises   Mer 27 Sep 2006 - 13:54

oh que oui ça va leur plaire !!!
donne des nouvelles !!
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xixotine
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MessageSujet: voilà!!!!   Mar 3 Oct 2006 - 13:51

A'y'est!!!!!!!!!!!! cheers
j'ai testé ta recette Katalyne!!! En fait c'est la même que j'avais déjà trouvée sur le forum de super toinette dans la récap de recettes pour la home bread.
C'est un régal et tout le monde à adoré ces baguettes. J'en referai c'est sur!!!
Si vous voulez voir la tête qu'elles ont, c'est sur le blog Very Happy
http://recreablog.canalblog.com

Là, en ce moment, j'ai une pate qui lève. J'ai utilisé pour la première fois du Panilève: une préparation bio toute prête à la farine complète trouvée au magasin bio.
J'y ai ajouté des graines de tournesol...

La bise!!!!
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xixotine
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MessageSujet: Re: RECETTE baguettes viennoises   Ven 12 Jan 2007 - 16:41

coucou les mapeuses!
je viens de faire un brioche fourrée au pavot (c'est sur mon blog..Wink
Si ça vous dit, je vous livre la recette Wink

Alors les mapeuses Homebread, vous êtres nombreuses ici??? :)
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allegorya
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MessageSujet: Re: RECETTE baguettes viennoises   Mar 6 Fév 2007 - 18:24

elles ont l'air trop bonnes les baguettes viennoises !
quelqu'un aurait une recette pour les pains hamburger ?

Sarah
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