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 recherche recette de taboulé

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ligthy
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MessageSujet: recherche recette de taboulé   Lun 11 Juin 2007 - 17:22

Bonjour,

qui aurait une recette de taboulé ...

Et est ce qu'il faut cuire la semoule avant ou non (pour éviter que ce soit trop sec)

merci
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reverval
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MessageSujet: Re: recherche recette de taboulé   Lun 11 Juin 2007 - 18:28

Je te donne une recette sans cuisson :

1 verre de semoule (verre à orangeade, assez grand), 3 tomates juteuses coupées en cubes, 1/2 concombre coupé en dés, 1/2 concombre mixé avec 1/2 oignon blanc, 1/2 oignon blanc coupé en dés, des morceaux d'olives noires, le jus d'un citron, persil ciselé, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Juste avant de servir, ajouter de la menthe ciselée.

J'ajoute aussi souvent des dés de poivrons, des raisins secs gonflés dans de l'eau chaude (voire des morceaux de citrons confits salés).
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ligthy
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MessageSujet: Re: recherche recette de taboulé   Lun 11 Juin 2007 - 22:23

merci reverval...

La semoule, c'est de la fine ou pas ?
Quel est le poids de semoule pour ta recette car je n'ai pas de verre d'orangeade...
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reverval
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MessageSujet: Re: recherche recette de taboulé   Lun 11 Juin 2007 - 22:47

Semoule moyenne et je fais ça au pifomètre... un grand verre à eau quoi, 2 verres à moutarde lol!
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ligthy
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MessageSujet: Re: recherche recette de taboulé   Mar 12 Juin 2007 - 15:24

Merci,

J'essaierai sous peu....
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rubenovitch
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MessageSujet: Re: recherche recette de taboulé   Mar 12 Juin 2007 - 15:28

Pour mon taboulé, je fais au pif mais je fais gonfler la semoule avec beaucoup de citron et un peu d'huile d'olive. Je le fais la veille ou qqs heures avant.
je mets tomates, concombre et poivrons + menthe fraîche.

Beaucoup de tomates et concombre pour faire gonfler aussi.
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Zoé 6000
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MessageSujet: recherche recette de taboulé   Mar 12 Juin 2007 - 21:27

Voici ma recette de "Taboulé au crevettes" trouvée sur un site dont je ne me rappelle plus le nom mais elle plaît à tous chaque fois que je la sers. Cela nous constitue parfois aussi un repas frais quand il fait chaud.

Pour 6 personnes :

- 20 cl de couscous moyen (soit environ 2 petits verres à moutarde)
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 3 citrons
- 1/2 bouquet de menthe fraîche
- 1 concombre
- 3 tomates bien fermes
- 200 g de crevettes décortiquées
- 3 à 4 échalotes finement hachées


1/ Pour 4 personnes je fais 120 g de semoule et j'utilise 250 gr d'eau chaude + un peu de sel. Je laisse bien gonfler la semoule.
2/ Ajouter 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive. Bien mélanger. (personnellement je mets 2 cuillères)
Ajouter le jus de 3 citrons (soit environ 8 à 10 cl). Mélanger. Je mets 1 1/2 citrons et je vérifie si nécessaire j'ajoute l'autre demi.
Ajouter la menthe fraîche hachée finement et bien mélanger (à défaut on
peut mettre 2 cuillères à soupe rase de menthe séchée).
3/ Couper le concombre dans le sens de la longueur. Oter tous les
pépins. Couper les moitiés de concombre en tronçons, puis en lamelles d'1/2 cm d'épaisseur et débiter en petits cubes.
4/ Couper les tomates en 2. Oter le pédoncule (selon les goûts, on
peut conserver les graines). Couper en tranches puis en cubes de la même
taille que le concombre.
5/ Ajouter les dés de concombre et de tomates à la semoule, et éventuellement les échaloteshachées. Surtout pas saler (cela ferait dégorger concombre et tomates). Personnellement et pour faire plus joli, j'ajoute un poivron jaune coupé en petits dés.

Laisser gonfler au frais environ 30 minutes.
6/ Ajouter les crevettes au moment de servir. Chacun sale dans son

assiette, selon son goût.

Nous nous régalons et d'avance je vous dit "bon appétit".


















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MessageSujet: Re: recherche recette de taboulé   Mer 13 Juin 2007 - 14:48

semoule moyenne 500g
poivron rouge 2
poivron vert 1
tomate 5
oignon 1
citron 5 ou jus citron en bouteille
menthe 3 cs
persil 1 cs
sel, poivre
huile olive 1/2 verre
eau 1 verre

je coupe tout en petit dés je mélange 1 j au frais puis je goute si besoin de rajouter menthe, si semoule un peu dure ajouter de l'eau + citron (selon gout) resaler et poivrer si besoin
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