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 RECETTE brioche pépites de chocolat

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cirenh
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MessageSujet: RECETTE brioche pépites de chocolat   Mer 16 Mai 2007 - 22:08

ma brioche aveec la recette que j'ai trouvé sur un site.. papilles et pupilles...



et c'est tres bon...
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MessageSujet: Re: RECETTE brioche pépites de chocolat   Mer 16 Mai 2007 - 22:08

en tout cas, elle est très belle !
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cirenh
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MessageSujet: voila   Mer 16 Mai 2007 - 22:12

la recette... donc je fais monter à la map puis au four.. je prefere car comme ça je fais la forme que je veux ou des petits pains.; super !!

On doit faire 12 petits pains au lait et pépites de chocolat avec cette recette. J'ai divisé les proportions pas 2 et ai obtenu 7 petits pains

Il vous faut donc :

320 ml de lait.
2 1/2 cuillers à soupe de beurre (28 g).
1 1/3 cuiller à soupe de sucre (16 g).
1 gros oeuf (moi je ne le mets pas)
2/3 cuiller à café de sel (3 g).
540 g de farine.
1 sachet de levure de boulanger Briochin.
pépites de chocolat
Plus bête que ça on peut pas !!!

Mélanger le tout dans l'ordre indiqué (sauf les pépites), laissez lever 1 heure ! Le pâton doit doubler de volume.

Rajouter les pépites dans la pâte, façonner 12 petites boules, faire une 2è levée d'environ 3/4 d'heure, inciser avant d'enfourner et cuire 15 mn à 180 °C.

On peut mettre les boules de pâte dans un moule rond : évidement en cuisant elles vont se toucher, mais rien de plus facile pour les séparer.(
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nela
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MessageSujet: Re: RECETTE brioche pépites de chocolat   Mer 16 Mai 2007 - 23:12

oh là là,quel bonheur!! remiam
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ka
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MessageSujet: Re: RECETTE brioche pépites de chocolat   Mer 16 Mai 2007 - 23:25

ça à l air drolement bon tout ça !!!!! je vais essayer ta recette !
j ai une question "bete"....les pépites de chocolat tu les mets en surface ou dans la pate? Embarassed je débute.....merci à toi.
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cirenh
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MessageSujet: coucou   Jeu 17 Mai 2007 - 10:26

salut Ka !
les pepites je les met quand la map fait son bip...
je ne sais pas si tu as une map ou pas par contre !
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ka
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MessageSujet: Re: RECETTE brioche pépites de chocolat   Jeu 17 Mai 2007 - 10:31

j ai une map homebread mais elle ne fait pas de bip. Juste un bip à la fin du programme pour me signaler que c est fini. As ton avis je fais comment alors? merci
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cirenh
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MessageSujet: ah   Jeu 17 Mai 2007 - 14:15

ah.. ben le bip sur ma machine sonne au bout de 15 mins de petrissage...

donc essaye comme ça.. 10-15 mins
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Nocléa
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MessageSujet: Re: RECETTE brioche pépites de chocolat   Jeu 17 Mai 2007 - 14:42

Miam, ça a l'air bon, je n'ai jamais essayé la brioche au four (je la fais toujours cuire dans la map)
Là tu me donnes envie d'essayer tout de suite remiam
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Heliciane
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MessageSujet: Re: RECETTE brioche pépites de chocolat   Lun 1 Oct 2007 - 12:31

La flemmarde que je suis à fait aussi la cuisson à la MAP. du coup un peu trop cuit et ça ressemble à d pain sucré au chocolat!

La prochaine fois je la ferait cuire au four!!

Mais très bonne recette!
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MessageSujet: Re: RECETTE brioche pépites de chocolat   Lun 1 Oct 2007 - 18:10

merci pour la recette,je teste ça le + rapidement bien sur:lol!:

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MessageSujet: Re: RECETTE brioche pépites de chocolat   Lun 1 Oct 2007 - 18:15

et un conseil:mettez vos pepites au congel avt de les metre ds la map,elles resteront plus belles et evite qu'elles ne fondent completement et fasse du marbré!! confused
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MessageSujet: Re: RECETTE brioche pépites de chocolat   Mar 2 Oct 2007 - 14:49

j'avais deja entendu parler de cette astuce mais même comme ça ça fond pleure je fais la cuisson en map c'est peut être pour ça?
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MessageSujet: Re: RECETTE brioche pépites de chocolat   

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