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 Pain de mie sans MAP

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patoufette
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MessageSujet: Pain de mie sans MAP   Mar 30 Jan 2007 - 9:39

J'aimerais faire moi même mon pain de mie car zom est un gros consommateur. Par contre je n'ai pas de recettes. Je précise que je n'ai pas de MAP, mais je suppose que je peux utiliser un moule à cake pour la cuisson.
Je remercie d'avance toutes celles qui pourrait me suuggérer des idées.
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Nocléa
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MessageSujet: Re: Pain de mie sans MAP   Mar 30 Jan 2007 - 9:44

Pour faire du pain de mie, l'idéal c'est quand même une MAP... il en existe qui sont très peu chères, chez Aldi par exemple... (marque Quigg, je crois qu'elle coûte environ 30 €)
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claire611
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MessageSujet: Re: Pain de mie sans MAP   Mar 30 Jan 2007 - 12:13

j'ai une recette à faire à la main, mais c'est assez long.

ingrédients
600g de farine de blé ordinaire, 20cl de lait, 10 cl d'eau tiède, 1 oeuf, 20g de sucre, 2cuil. a café de sel, 15g de levure fraiche de boulanger, 30 g de beurre fondu+ 30 g pour les moules.

Préparation
dans un bol commencez par émietter la levure et délayez avec l'eau. ajoutez le lait, le sel et le sucre.
sur le plan de travail effectuez une fontaine avec la farine et y verser la préparation liquide en l'incorporant petit à petit avec les doigts. ajoutez le beurre et l'oeuf. bien mélanger.
pétrissez l'ensemble pendant 15mn environ jusqu'à ce que la pate soit homogène. faites une boule couvrez et laissez lever pendant 1h30 dans un endroit chaud.
la pate doit avoir doublé de volume. faites la retomber en appuyant dessus et en la repliant sur elle meme plusieurs fois. divisez la pate en deux et modelez chacune en un boudin de la longueur du moule. déposez dans le moule et laissez encore 1h.
vous pouvez utiliser un moule à cake.
préchauffez le four à 200°(th6). enfournez lorque le four est chaud. laissez cuire 40mn.

voila bon courage, moi j'ai une MAP c'est plus facile.
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patoufette
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MessageSujet: Re: Pain de mie sans MAP   Mar 30 Jan 2007 - 12:24

Merci beaucoup les filles!
Je vais tester la recette à la main. Si c'est trop galère, je prendrais la MAP de ma mère. Elle me l'a proposée donc je n'ai pas de scrupules.
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guillemette
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MessageSujet: Re: Pain de mie sans MAP   Jeu 1 Fév 2007 - 0:48

tu n'as pas de robot qui a une fonction "pétrin" sinon ? ça évite de malaxer pendant des heures...
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patoufette
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MessageSujet: Re: Pain de mie sans MAP   Jeu 1 Fév 2007 - 1:30

Je ne malaxe pas pendant des heures. Environ dix minutes histoire de dire que je fais un peu de gym lol!
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