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 Allez, on se met a manger Indien???

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um sumayah
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MessageSujet: Allez, on se met a manger Indien???   Mer 17 Jan 2007 - 20:03

LE ROGAN JOSH


-dans de l'huile (ou du beurre ou du ghee/smen personnellement je prends le ghee) on fait frire:
*1 baton de canelle
*3 boules de cardamom
*2/3 feuilles de laurier
*5 boules de poivres
*3 clous de girofle

-faire frire 2 gros oignons en lamelles fines.

-rajouter de la viande de mouton en morceau sans os, et sans gras. a feu doux.

-rajouter lequivalent dune cuillere a cafe de gingembre ecrase, et une cuillere a soupe d ail ecrase
un petit piment vert (optionnel)
de la coriandre a poudre
du turmeric
du chili en poudre
du garam masala
du sel
et environ 150gr de puree de tomate

laisser revenir 10 minutes a feu doux.

-recouvrir la viande dune tasse deau. et couvrir la casserole pendant 15 minutes environ

-rajouter soit une tasse de yaourt
soit une tasse de creme
soit une demi tasse de yaourt et une demie tasse de creme

laisser mijoter...

astuce: plus on laisse mijoter a feu doux, plus la viande devient tendre...


au fait un jour n'ayant pas de viande, jai remplace donc le mouton par du blanc de poulet... et cetait pas mal!


soit on sert avec du riz, soit on mange avec du pain
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Nouméa
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MessageSujet: Re: Allez, on se met a manger Indien???   Mer 17 Jan 2007 - 20:10

j'adore la nourriture indienne, je l'ai copié Wink
merci
et si tu en as d'autre n'hésite pas .
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patoufette
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MessageSujet: Re: Allez, on se met a manger Indien???   Mer 17 Jan 2007 - 20:57

A y est, c'est enregistré!! miam
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Damouredo
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MessageSujet: Re: Allez, on se met a manger Indien???   Mer 17 Jan 2007 - 21:10

Ahhhhhhhhhhhhhhhhhh mon péché mignon...j'adore la cuisine indienne, c'est ma préférée !!! Merci pour la recette.


Encore, encore !!! cheers
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yllen
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MessageSujet: Re: Allez, on se met a manger Indien???   Mer 17 Jan 2007 - 21:19

No remiam
Je ne connais pas , et toutes ces épices , je les trouves pas les super marchés ??
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um sumayah
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MessageSujet: Re: Allez, on se met a manger Indien???   Mer 17 Jan 2007 - 21:26

Je ne cuisine pratiquement que indien (et algerien parfois mon mari est algeiren) Et jadore ca (encore heuruex) donc je pourrai vous donenr dautres recettes...


yllen, je trouve les epices en supermarches... Si tu ne trouves pas, je peux toujours en envoyer...
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MessageSujet: Re: Allez, on se met a manger Indien???   Mer 17 Jan 2007 - 22:16

remiam J'adore la cuisine indienne. Merci pour la recette.

Je comprends pourquoi tu trouves les épices en supermarché: tu es à Londres.
Je me souviens d'un plat indien dans un resto là-bas. C'était écrit "spicy", j'ai cru mourir pleure Rien à voir avec les plats que l'on trouve en France.
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MessageSujet: Re: Allez, on se met a manger Indien???   Jeu 18 Jan 2007 - 16:33

J'adore la nourriture indienne (bon pas trop forte ... quand je vois une recette je retire le piment) , je suis végétarienne... alors c'est un resto où je sais que j'ai pas besoin de lire la carte avant d'entrer pour savoir si je peux manger quelquechose ...
si tu as des recettes de dahl ou autres currys de légumes je suis très preneuse!!
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um sumayah
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MessageSujet: Re: Allez, on se met a manger Indien???   Lun 22 Jan 2007 - 21:01

Oh lalala, jai completement zappe vos reponses! LOL

Desolee, mais je me conecte rarement, (cure de desintox du net! LOL)

JADORE LE DAHL!!!

Et oui, cest vrai vivant a londres je trouve toutes les epices, mais comme je lai dit plus haut je crois, si vous narrivez pas a trouver une epice particuliere (ou de bonnes qualites) donnez moi votre "commande" en mp et je vous en enverrai!

Mes enfants ont lhabitude de manger epicer et meme piquants depuis quils sont petits (mon fils a un an, et devore le keema par exemple..)
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MessageSujet: Re: Allez, on se met a manger Indien???   

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