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 risotto aux courgettes

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MessageSujet: risotto aux courgettes   Sam 25 Nov 2006 - 19:18

bon, moi j'aime pas les courgettes, mais je vous donne le recette qu'une amie m'a envoyé !

Pour 6 personnes :
- 300 g de riz à risotto (grains ronds)
- 1 kg de courgettes
- 2 bouillons cubes de légumes
- 3 gousses d'ail
- 2 gros oignons
- 1/2 verre de vin blanc
- 1/2 pot de ricotta (environ 125 g)
- 100 g de parmesan râpé
- un peu d'huile d'olive
- sel, poivre

1/ Découper les courgettes en petits morceaux et les faire revenir à la poêle dans un peu d'huile d'olive. Elles doivent colorées en quelques minutes.

2/ Détailler les oignons et l'ail en petits morceaux. Faire revenir les oignons avec de l'huile d'olive, dans une casserole à bords hauts. Une fois qu'ils sont devenus translucides, ajouter l'ail et le riz en mélangeant, puis le vin.

3/ Pendant ce temps, diluer les bouillons dans un bon litre d'eau.
Ajouter le bouillon en 3 ou 4 fois, en attendant à chaque fois que le riz absorbe bien l'eau.

4/ Ajouter ricotta parmesan et courgettes, saler, poivrer, et mélanger quelques instants.

Pour finir ... Servir le risotto avec des copeaux de parmesan ou des tuiles au parmesan (parmesan râpé cuit au four).
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MIMOUNETTE
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MessageSujet: Re: risotto aux courgettes   Mer 6 Déc 2006 - 20:13

Ca à l'air pas trop mal ton truc .... je vais l'essayer et je te tiendrai au courant cheers
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charline
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MessageSujet: Re: risotto aux courgettes   Mer 6 Déc 2006 - 20:23

j'adore les courgettes, mais chéri commence a en avoir marre!
mais je testerais quand meme!!! Rolling Eyes
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MessageSujet: Re: risotto aux courgettes   

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risotto aux courgettes
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