et le risotto ????

QUI A UNE BONNE RECETTE ?????????????

ah oui cela m'intéresse

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Le bonheur, c'est de continuer à désirer ce que l'on possède. Saint Augustin

je vous en donne une et a partir de cette recette vous pouvez moduler:

il faut: du riz (moi je prend n'importe quel riz!!)
une cocotte, un peu d'huile d'olive qu'on fait chauffer
je met un oignon coupe en lamelle, j'ajoute le riz
je laisse jusqu'a ce que le riz soit transparent
ensuite j'arrose petit a petit avec du bouillon (un cube de volaille ou de boeuf au choix!!)
je laisse gonfler doucement en rajoutant du liquide regulièrement
ne pas oublier de melanger pour eviter que cela colle

quand le riz est presque cuit je rajoute au choix:
des champignons
des lardons
des poivrons et des tomates
du rondelles de chorizos
du jambon,
a la place du bouillon on peux le faire au vin blanc (avec un peu d'eau quand meme!!)

bref une fois la base prete on agremente comme on veux!!!
voilà c'est bon, rapide, pas cher!!!!
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Super maman!!!! De 5 loustics!!!!
4 gars de 17, 13, 8 et 5 ans et une pitchounette de 2ans !!
Un peu trop speed au gout du papa!!!!

merci merci alros samedi soir j'ai mon repas risotto avec du chorizo et tarte aux citron meringuée

de rien regale toi

heu le riz doit etre cremeux
c'est un delice et tout le monde aime, n'oublie pas l'assaisonnement a ton gout (sel; poivre; herbe de provence enfin comme tu le sent et surtout comme tu aime, moi je met souvent du basilic en fin de cuisson)
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Super maman!!!! De 5 loustics!!!!
4 gars de 17, 13, 8 et 5 ans et une pitchounette de 2ans !!
Un peu trop speed au gout du papa!!!!

Je prends le riz spécial risotto arborio, et je fais comme Linette... avant de servir, je râpe du parmesan juste avant de servir.
ça me sert aussi à finir mes restes débités en cubes (vieille tomate fripée, chipolata cuite oubliée dans un Tupper, croûtes diverses de fromages rendeer

=
Si j'ai vu trop grand et qu'il en reste, j'en fais des boulettes à la sicilienne le lendemain avec une salade : je mélange le reste du risotto avec du jaune d'oeuf, je roule dans de la chapelure et zou dans l'huile chaude d'une sauteuse cheers

super les filles, je prends note : facile et bon : rien que des qualités.
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"quelle que soit la porte, le chat est toujours du mauvais côté !"

Je parle souvent à mon chat. Parfois, il me répond. Je ne comprends pas ce qu'il me dit mais lui, il doit me comprendre car il fait toujours le contraire ! (Jacques Faizant)

Reverval
tes restes peuvent servir plus d'une fois !!!!

Merci Linette pour cette simplissime recette remiam

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Le bonheur, c'est de continuer à désirer ce que l'on possède. Saint Augustin

Alors voilà les ingrédients :
- 300g de riz Arborio
- 3 pavés de saumon frais
- 20 cl de crème liquide
- parmesan
- ail, oignon
- vin blanc (facultatif)
- bouillon composé d'un litre d'eau avec 2 cubes de bouillon basilic et huile d'olive

C'est très simple, on fait cuire le riz façon pilaf, louche par louche avec le bouillon. Ca prend un peu de temps mais ça le rend bien tendre Wink

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Pendant ce temps on coupe le saumon en dés, on commence à le faire cuire dans une poêle avec ail et oignons, herbes (genre bouquet garni ou basilic, selon les goûts) et on déglace avec le vin blanc.
On rajoute la crème liquide et on laisse cuire doucement.

Une fois le riz cuit on mélange dans la poêle avec le saumon et on rajoute plein de parmesan râpé Very Happy

C'est trop bon, crémeux, et le mélange saumon crème de parmesan est un délice !!!

Après on met ce qu'on veut comme ganiture : champignons / lamelles de jambon ; moules / crevettes ; lamelles de jambon cru ; allumettes de bacon et n'importe quel légume qui va bien !

Bon appétit cheers

Cela fait bien longtemps que je n'ai pas mangé de risotto

Quelle bonne idée d'avoir lancé le sujet !!!

miam

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Céline 31 ans, mariée à chéri 37 ans, heureux parents de 2 petits Amours

J'arrive bien après la tempête, mais j'espère pourtant qu'il n'est pas trop tard !

Je suis fan de risotto, qu'il soit aux champignons ou milanese. C'est la recette du second que je vous note, c'est si bon !!!

ingrédients : 400g de riz pour risotto, 80 g de beurre, 1 oignon, 1 demi-verre de vin blanc sec, 1 et 1/2 litre de bouillon, 1 sachet (1 dose) de safran, 1 sachet de bolets en poudre, parmesan râpé, sel.

préparation : faire dorer l'oignn finement haché dans 40 g de beurre. Ajouter le riz et le faire revenir jusqu'à coloration dorée et saler légèrement. Déglacer avec le vin blanc et laisser évaporer à bonne température. Verser peu à peu le bouillon chaud en remuant constamment. Cuire le riz "al dente". Incorporer le safran et les bolets en poudre quelques minutes avant la fin de la cuisson. Ajouter le reste de beurre et saupoudrer généreusement de parmesan.

J'adore ça, d'ailleurs je vais en faire ce soir ! Bien joué